却勿贪喝凉茶

农历小暑过后，持续十多天的高温令市民饱受夏日酷暑的“厉害”：出门在外，备受热浪冲击，容易中暑；窝在室内，吹风扇享冷气，容易感冒。当然，市民也想方设法应对这逼人的暑气，凉茶成了市民消暑的最佳选择，每家每户都热衷买凉茶，超市货架上出售的各种凉茶也多了起来。但医生提醒，凉茶虽能祛暑降火，但也因人而异，千万不要过度饮用。

超市：不少市民觉得凉茶解暑效果不错

近日，记者走访了市区多家超市，发现凉茶的销售已进入旺季。记者在一家大超市看到，门口设置了某品牌的凉茶促销台，很多市民正在购买。该促销台的促销人员表示，今年夏天凉茶饮料特别热销，家庭或者年轻一族都喜欢买凉茶来解渴，销售业绩几乎比平时上升了两三成。

一位女士一次就购买了两箱凉茶，她说：“天气这么热，容易上火，多喝一些凉茶有助于降火。”正在选购凉茶的李先生也说：“碳酸饮料不健康，怕孩子喝多了不好，就买点凉茶回去，我想，纯天然的饮料应该不会有坏处吧？”

记者发现，商场货柜上的瓶装凉茶绝大多数产自广东。据了解，饮用凉茶的习俗源于广东，由于当地湿热的气候和地理条件，凉茶成为当地人清热解暑的主要饮品。随着近年凉茶风靡全国，各地消费者也渐渐将凉茶作为夏日饮品的首选。

除了到商店里购买瓶装的凉茶外，各大药店的降暑药专柜也是市民购买凉茶的主要地方。记者在市区一些药店看到，菊花、金银花、车前草、甘草、鱼腥草等去火药材，人丹、藿香正气水、黄连上清片、众生丸等解毒消暑的常备药，都被商家摆在了降暑药专柜显眼的位置。

市区一家药店的工作人员告诉记者，随着7月的到来，天气逐渐进入酷暑期，各种祛暑降温的茶饼及降火药材的销售开始迎来高峰，这几天的生意比原来好了近两倍。

菜市场：青草药生意好得出奇

除了购买直接冲泡或瓶装的凉茶外，一些带有消暑功能的青草药也备受市民的青睐。

市民曾女士买了草药回家，这三天都煮草药茶给家人喝，她认为效果挺不错。记者发现，在菜市场上除了日常的青菜水果，不少小贩也采摘了一些大家熟悉的金银花、蛇舌草、荷叶来卖，生意挺不错。出售青草药的刘老伯介绍，最近连续高温，老在外面奔波，容易中暑，买点草药熬汤喝可以防患于未然。而除了这些常见的草药，绿豆、黑豆等拿来熬汤，清热解暑的效果也不错。

在新门街菜市场，记者看到，一个卖青草药的小摊子生意特别好，摊上有许多记者叫不出名的草药，每有人来询问，摊主就会详细询问顾客的需求，告诉顾客要解暑的该用哪些草药，要清热解毒的该用哪些草药。

医生提醒，这些清热解暑的青草药虽然价格不贵又有一定功效，但广大市民还是需要小心选择。特别是买回家自己煮的青草药，更加要小心挑洗。有一些市民喜欢到郊外自挖草药煲凉茶，认为这样的凉茶更天然也更有“效力”，但市民识别药材的能力有限，很容易误饮而发生中毒事故。

起源：广东湿热容易上火所以有了降火的凉茶

凉茶最早起源于广东，因气候的关系，广东珠三角一带多热气、潮湿，再加上南方人喜欢吃煎炒燥热的食物，并习惯晚睡，所以容易“上火”。于是先辈们便将一些能清热消暑、去湿解毒的中草药如菊花、罗汉果、金银花、苦丁茶、佩兰、木蝴蝶等，配制成凉茶。起初，凉茶以茶叶为原料，后来为增强清热生津、去湿消滞、解表发散等功效，于是在凉茶中添加了一些中草药进去。后来，不少凉茶虽有茶之名称，实际上全是由一些中草药组成。现在，凡是能起到清热解暑、去湿消滞、生津止渴、提神醒脑或养颜护肤等作用的，都已被人们称为凉茶。

性寒：夏季高温时饮用好老人、小孩、体虚者少喝

凉茶虽然具有清热解毒功能，许多人只是知道凉茶的“凉性”可用来夏季防暑，但并非人人都适宜喝凉茶。医生指出，喝凉茶应“因时、因地、因人而异。”

“因时”是指由于凉茶普遍性寒，所以最好是在夏季高温时节饮用；“因地”是指各地气候不同，在环境湿热的地区可以适当饮用凉茶，像咱们泉州夏天天气湿热，也适宜饮用凉茶；“因人”是指体质强壮，易上火者，可常服凉茶，但体质虚弱者就不宜常喝凉茶，比如现在许多人终日坐在办公室里，面对电脑，体力劳动强度减小和户外活动减少，造成体质虚弱，这种情况下就不宜多喝凉茶。还有，未成年人和老人也应少喝凉茶，因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。而老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变。此外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎患者也要慎用中药凉茶。

中医提醒，即使是健康的正常人，喝凉茶也要讲究一个度，高温天气每天以1杯至2杯凉茶为宜。从中医养生角度来说，因为凉茶中普遍含有菊花、金银花、夏枯草等败火清热的中药成分，在一定程度上能帮助去火，保健身体，但过度饮用必然会影响到人的脾胃功能，容易产生不思饮食、腹痛腹泻等症状。

喝凉茶的四大讲究

俗话说，是药三分毒。凉茶是中草药泡制而成的，并非是单纯的茶，因此喝凉茶也有所讲究。

不要喝隔夜凉茶

生活中有不少市民习惯在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。

凉茶可煮可泡

最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用。

最适合的容器

玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

心急喝不上凉茶

虽然凉茶只需煮5-10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开水，这并不影响凉茶的功效。