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濂坑雾中美人茶叶:东方美人茶是怎么样的茶？分等级吗？

2020-11-07 03:36:10热度:212°C

东方美人茶是怎么样的茶？分等级吗？

逛福建土楼，品好茶，福建版的东方美人！

芷韵说茶张树昌，让你从茶叶小白快速成长为茶叶高手！在云水谣镇的一座土楼茶屋内，南靖茶友展示了一只精致的红色瓷瓶。其中的茶品应该相当珍贵了。红茶标准一泡都是5克，红琥珀般润泽的眉峰在茶则内笑得开怀，这正是仅采芽尖所制作的红茶。风味与口感都接近花莲产的蜜香红茶，只是茶质原料与饱和度明显不同罢了。这红茶的制作方式是从台湾地区取经所得。原料系南靖特有的丹桂品种，制作成介于东方美人茶与红茶之间的土楼红美人。从厦门经高速公路直下南靖，大大小小的客家圆楼与方楼密集地呈现眼前，微风中绿浪推涌的茶园则在周遭缓缓展开，赏土楼奇景”土楼与茶叶已成为南靖拼经济的两大支柱了。南靖客家人常说自己身在土楼王国之中，县内土楼多达15000多座，除了常见的圆楼与方楼，扇形等类型的土楼。早年美国太空总署通过卫星拍摄发现土楼，竟误认为这是飞碟或导弹发射基地而大为惊恐，无怪乎日本建筑学家茂木计一郎要赞叹其为天上掉下的飞碟，土楼中密度最高的河坑土楼群，号称北斗七星的楼底多以卵石打基础，再用深层泥土夯成三四层楼高的墙体。高大的楼体与周遭的堂屋密集排列，绿油油的稻田与茶园仿佛彩带般，层层桑蚕、叠叠的丰饶画面让我忍不住放下相机，抓起画笔记录瞬间的感动。地处福建的高海拔山区，长年气候温润且无霜期长，种茶条件得天独厚。客家人筚路蓝缕在此开辟的茶园，自古就是闽南乌龙茶的传统产区之一。今天南靖茶树品种虽有毛蟹，黄旦，丹桂是由福建省农科院茶科所历经19年，从武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代中，茶叶外形翠绿，成为南靖除土楼之外的最闪亮明星。初夏时节造访南靖，放眼所及尽是一畦畦郁郁葱葱的茶园，而错落在土楼之间的一株株茶树绽放的新芽，映照在茶农满布汗水与幸福的脸上，更令人感受到客家乡亲知足常乐的天性。果然不时可见浮尘子漫天飞舞的画面。这种专门吸食茶树嫩梗汁液的小绿叶蝉，被它们叮咬过的茶叶售价都不会太美丽。

没喝过东方美人茶，你无法想象乌龙茶也能如红茶般“妖艳”

义芳君说茶 | 第670期原创茶说1.乌龙茶领域里，如果要说哪个品类最富柔情、最具女人缘，那非宝岛台湾的“东方美人茶”练就的娇嫩身姿，颇具喜感暖心的色彩斑斓，貌似红茶般“妖艳”的红汤红叶，含在嘴里满腔淡淡香槟香的甜蜜气息涌上心头……这些都不由自主地让你感受到它与其它乌龙茶明显的与众不同。乌龙茶里的女人茶”的东方美人茶了。很多人并不清楚的是，这款独特的乌龙茶曾经名噪一时，曾是清朝、日据时代台湾外销茶的主力，为台茶在世界上赚足了银子，也撑足了脸面。现今的东方美人茶已不似当年那般光景，它竟是如此这般陌生。义芳君推送了第一篇介绍东方美人茶的专题文章《乌龙茶里“最不正经”红艳香润，英国女王最迷恋的中国茶》时（想了解可直接点击阅读），不少感兴趣的茶友直接私信义芳君，想了解更多关于东方美人茶的知识，也怀着按捺不住地想买一点来品鉴一下的热切心理。话说回来，东方美人茶因何从原先的大名鼎鼎，发展到如今的“养在深闺人未识”穿越百年时光，在义芳君看来，主要有这四大原因：东方美人茶的采制期正值炎热的夏季，且制作工序多达十几道，基本上是一气呵成。这对制茶师傅的体力、耐力要求甚高，苦逼”说到现在的年轻人，如今的东方美人茶相比之前就更难做了，产量也并不高，虽说品质上并没有前辈们采制的精彩，市场价格却并不低。东方美人茶贵在有绿叶蝉叮咬过，想要有小绿叶蝉，茶园就需要实行真正有机管理，连生物农药都不能喷，这样其它茶虫也就有繁殖的条件，严重时可能危害到茶园总体产量。小绿叶蝉的存活数量也是不受人为控制的。茶农们并不能事先进行预估。东方美人茶的采制是无法进行准确预测，采制比较麻烦。大陆原本荒废的各大茶类开始复苏，越来越多的国茶开始走向世界，不仅拓宽了世界各国的茶视野，也逐步改变以往的茶叶产业格局。台茶总体的竞争力和影响力不及当年是意料之中的事情。由于某些特殊关系，目前台茶总体的消费市场比较受限。东方美人茶依然是我国乌龙茶品类里令人期待，非常值得一品的特色茶类。感兴趣的茶友，一定很想知道优质的东方美人茶一般应具备什么特点呢？外形观感上，优质的茶叶因细嫩而有白毫，明显感觉较细嫩，呈自然弯曲状态，细细观看，可见红、黄、白、青、褐色这五色。冲泡后，叶底轻伏柔软，叶色明亮者为上。茶香以蜜香为主轴，不像凤凰单从那般高香，而是不事张扬、含蓄内敛、幽幽然那种，就像一位古典美的大家闺秀，举手投足之间皆是美。汤色明亮有润泽感，入口甘醇，不生涩，回甘生津明显，茶中有味。