绿茶买龙井,红茶买金骏眉,白茶买老白茶,追着名气买茶有错吗
所谓的“乌牛早龙井”,名不正,言不顺,内质积累与真正意义上的西湖龙井,相差甚远,不论是香气、滋味、韵致,都明显逊色。
又比如,外地提早采摘的白毫银针VS福鼎当地的高山银针。
万物生长有时,白茶里,白毫银针的采摘主体对象,虽然是特定茶树品种枝梢上的芽头,但并不意味着,在采茶时间上,提前采下来的,模样越“嫩”的芽头,品质就会更好。
恰恰相反,这类提早采下的嫩芽,本质是相当于“早产儿”,内质发育尚未充足。
将这些内质不足的芽头采下,加工出新茶,最终冲泡出来的茶汤,会带有茶味寡淡、香气弱、不耐泡等种种毛病。
可见在买茶这件事上,只认准芽叶细嫩就入手,很显然,是还没做足买茶功课啊!
《5》
买茶防踩坑经验之,不要盲目猎奇。
好奇心,人皆有之。
但在买茶这件事上,不建议茶友盲目猎奇。
因为,很多时候,茶圈里各式奇葩的、夺人眼球的、猎奇的茶品,背后猫腻多多。
比如说,编故事。
某某的陈年老茶,用陶罐密封,罐口加以蜡封,于上世纪六十年代被茶农藏在了自家墙根底下,前不久才无意间挖出来。此等孤品,仅此30斤,欲购从速。
对新手来说,这样年份高、噱头大的老茶,天生就拥有吸引力。
但站在老茶客的立场,要奉劝一句,对于这样的故事,听听就好,千万别当真,十有八九是假的!
比如,推出一款前所未有的新茶品,菊花、玫瑰、腊梅和茶叶直接压成饼,花花绿绿,款式众多,适合送礼。
额,这样的“鲜花茶饼”,乍一眼,问题多多。
首先,好茶以清饮为主,不适合加乱七八糟的陈皮、牛蒡、花草等,不然会影响好茶风味。
其次,好茶不会拿去这样“乱折腾”。
最后,这样的奇葩茶,背后尚未有成熟的加工制作规范,不适合盲目入手。
可以说,本着“猎奇”的心态去买茶,很可能会让自己成为实验种种劣质茶的小白鼠!
《6》
对完全不懂茶的新人来说,在买茶之前,认清前面提到的内容,很重要。
喝茶这件事,崇尚天然。
基本上,当一款茶的身上,没有出现怪味、异味,且保留有天然茶香。
喝起来,茶味入口清清爽爽,没有涩味、酸馊等感觉,回甘生津,满口甘润。