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采收期对安溪油柿柿叶化学成分含量的影响

柿叶具有多种对人体健康有益的生物活性物质和营养成分。本文以安溪油柿鲜叶为原料，研究采收期对柿叶化学成分含量的影响。结果表明：安溪油柿柿叶的叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、维生素C、多酚等主要化学成分含量在9月份基本上都达到其最高值。因此，供制作柿叶保健茶的安溪油柿叶的适宜采收期为9月份。

完成机构：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 [2]漳州师范学院生物科学与技术系,福建漳州363000 [3]福建省安溪县农业与茶果局,福建安溪362400

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