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红茶菌多糖的初步分离及含量测定

目的 进行红茶菌多糖的粗分离及多糖含量的测定。方法 采用乙醇沉淀法提取红茶菌培养液中的多糖物质。主要研究了乙醇用量(体积分数)对粗多糖得率的影响；应用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量，通过实验确定最佳的比色条件。结果 用90％(体积分数)的乙醇溶液提取多糖时。粗多糖得率可达8．42（g·L^-1培养液)；在最佳的比色条件下，测得粗品多糖含量高达93．8％。结论 用乙醇沉淀法提取红茶菌粗多糖。并用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量，方法可行。

完成机构：青岛科技大学化工学院，山东青岛266042

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