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茶多酚与细菌、DNA相互作用的研究
2021-02-22 16:36:19热度:121°C
用微量热法研究不同浓度的
茶多酚对大肠杆菌，产气杆菌两种细菌的抑制作用及与DNA的亲合,作出其热谱图，是出各种浓度下茶多酚的抑菌情况和DNA亲合情况。结果表明，不同浓度茶多酚对大肠杆菌具有一定程度的抑制作用，当浓度为620μg/ml时，茶多酚对产气杆菌的作用十分显著。3.3mg茶多酚与12.6mgDNA相互作用的亲合热效应为-0.003J。
完成机构：湖南农业大学理学院，湖南长沙410128
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