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茶多酚抗氧化作用的理论探讨
2021-02-21 12:25:46热度:156°C
用半经验量化学方法ＡＭ１计算了多
茶多酚四种成分ＥＧＣＧ，ＥＧＣ，ＥＣＧ和ＥＣ的△ＨＯＦ值，ＨＯＭＯ能级，以此为理论指标从不同机制比较了它们的抗氧经活性，解释了实验所得的结论，并进一步探讨了ＥＧＣＧ与其他黄酮抗氧化剂活性差异的原因。
完成机构：山东师范大学生物系动物抗生物学重点实验室
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