奥运后北京30亿元的茶业蛋糕如何分

茶商网消息“还有吗？”“样品我也要。”在北京奥运村的祥云小屋里，几名外国朋友操着不太熟练的汉语，正在向服务人员咨询购买奥运纪念版普洱茶。“我们这里一天能卖十几套。”工作人员小刘一边擦汗，一边介绍说，“奥运会让中国茶叶火了！”

随着奥运会的胜利召开，北京迎来世界各地的游客。作为具有东方文化特色的茶叶，不仅在奥运开幕式上出尽风头，也成为最好的中国礼品。据了解，外国游客最喜欢的中国传统商品是丝绸、珠宝、茶叶、瓷器等。而今年前来北京参加奥茶健康运会的各国运动员、媒体记者和游客流连大小茶馆、茶叶店，品茶、购茶和观赏茶道表演的明显增多，很多普洱茶商家都推出了奥运茶饼茶砖，绿茶和铁观音也打上“奥运”标志推入国际市场。作为奥运专用茶礼的某品牌茶叶更是打出了3900元的高价。那么，奥运会之后的北京茶叶市场又会有怎样的变化？这三十亿的茶业蛋糕又如何来分呢？

茶产业方兴未艾

中国茶产业是一个跨农业、工业和服务业的综合产业，现有茶园面积145万亩，年产茶叶114万吨，农业产值298.8亿元，出口28.95万吨，换汇6.08亿美元，内销78万吨，实现销售额753.48亿元。全国茶叶初制厂几万家，精制厂1600多家，有大型茶叶批发市场300多家，茶叶零售店10万多家。涉茶人员上亿，仅茶农就有8000多万人。

目前我国人均茶叶消费量约0.33公斤；而全球人均茶叶消费量为0.5公斤，消费潜力巨大。可参照我国香港、台湾人均茶叶消费都在1.2公斤以上；近年来，北京、上海等地人均消费茶叶量增长了1倍，同样达到1公斤以上。我国当前饮茶人口为20%，而饮茶人口每增加1%，消费量就能增加4万吨；人均消费量每提高10%，年销量同样能增加4万吨。我国茶叶消费正处于快速增长时期，只要引导好消费，不断提高茶叶质量，增加适销对路的品种，茶叶消费必将有一个更大的增长。任何一个企业只要把国内市场做好，就能创造出一个很大的品牌。所以，目前茶产业正处于一个由传统农产品领域向高档消费品过渡的阶段，一个全新的蓝海正在等待有眼光的企业家。

北京茶市场格局将变

北京作为中国经济政治中心，是辐射全国、世界的中心城市。而马连道作为北京著名的茶叶集散地，不仅仅是北京百姓买茶的好去处，也是全国乃至世界茶叶的集散地。与全国其它茶叶市场相比，马连道茶叶市场不仅是自然形成的，而且还是一个完整的系统。这里不仅销售全国各式各样茶叶，而且有茶具、茶包装、茶书、茶叶机械等等，可以说，与茶有关的产品应有尽有。马连道与全国茶业发展有着紧密联系。全国主要产茶区的茶商都有代表活跃在这里。马连道市场已经成为我国茶业发展的晴雨表。

据业内人士推算，北京茶业市场至少拥有30亿的份额，主要由连锁经营及松散经销商瓜分。其中连锁经营老字号吴裕泰100多家连锁店，覆盖北京城区，年销售额2亿以上；张一元与吴裕泰旗鼓相当，年销售额也在1个亿左右；更香有机茶，年销售额1亿左右；天福茶业年销售额7000-8000万；其他非马连道茶叶店的销售估计5千万左右；合计约为5.2亿。

另外马连道松散经销商的营业额在25亿元左右。以马连道一家普通商铺（20平方米）为例：年租金8万/年；员工工资（4人）6万/年；其他费用4万/年；进货成本（包括运输和包装费用）40万/年；盈亏临界值（40％的获利率）96万/年；20平方米商铺转手价18万。通过分析，可以得出马连道一家20平方米的普通商铺，年营业额必须保持在96万元以上（最保守考虑），才能维持基本经营。一家普通商铺（20平方米）的转让价格在18万元左右，大于租金8万元，说明马连道大部分经销商已经处于盈利哪怕是微利的状况。而我们的实际调查显示，马连道约有30％的商铺处于亏损状况，其余70％盈利或微利。

由于有18亿到20亿的北京茶叶消费市场是分散在3000家中小茶叶经销商之中，茶叶市场的集中度不到50％，因此大规模企业大有用武之地。由此可以看出，北京茶市场的格局正在悄然变化，消费者的购茶观念和消费习惯也在不断更新。在整体茶叶市场标准不一的背景下，流通品牌将成为下一个茶市场的新增亮点。

（注：这里的统计分析不包括茶馆等场所消费，这些场所的消费，我们认为是场所消费、环境消费以及关于水的消费，若计算在内，数字肯定更大。）

北京茶礼消费需求稳中上升

近年北京茶叶消费增长较快，其中人口增加，使得茶叶消费者增多；同时收入增长以及茶文化引导，使消费者的保健意识增强；茶饮料引导青年人的消费及礼品市场的增大等都是促进北京茶叶市场健康增长的主要因素。

在北京城区的居民日常消费中，花茶等传统的中低档茶叶，包括散茶和初包装茶的消费比较稳定，大约有5亿元左右的市场份额。2008年北京市常住人口突破1600万人，是2001年以来人口增加最多的一年。增加人口大多为外来人口，增加了36.3万人；户籍人口增加了15.7万人。这也将是北京茶叶市场的潜在消费力。同时，茶叶消费的构成随着外来人口的变化，在品类上也更加丰富。也就是说，在细分市场上，每个单品都有一定的市场空间。

北京茶叶的消费还有一个特点就是喝茶的人不买茶，买茶的人不喝茶，礼品茶占市场份额达50％，所以“消费茶”和“送茶”有着相当的逻辑关系，礼品茶的消费成为主要争夺的市场。接受礼品茶的对象包括中央机关、部委；北京政府机构；中央企业和大型集团公司；既有它们之间的往来，也有与国际间的交往。而送出礼品茶的单位，与上述接受礼品茶的对象也有很多重合。礼品茶基本是按照一定的人际关系家乡关系在分布，市场的集中度不高，因此茶叶礼品市场的集中度的提高，将有很大的商业利益台湾茶。

开拓北京礼品茶市场需要充分发挥茶叶的文化特质，做足亲民形象，并加强与政府的关系。例如将特质与茶叶品种的有机结合，通过品牌与地域名茶的结合，形成主副品牌结构，有利于融资渠道的开拓。另外在包装上要拥有特色，注重环保、适度、节约、公益。因为茶叶的特殊性，在国际交往中也具有其他礼品不具有的强大的包容性，作为中国国际交往的推荐礼品，尤其在2007年中俄国家年上的国礼茶的亮相，受到了广泛欢迎和赞誉。

后奥运北京茶市场动力十足

近日，ctr市场研究公司对全国36个主要城市的40000市民连续进行的奥运电话调查显示，国人对于奥运对经济的推动作用基本上表示肯定，其中，92.1%的受众认为北京奥运会将促进中国经济的发展，66.9%的受众认为奥运后经济发展并不会因为奥运会结束而缺乏动力，显示出受众对于中国经济发展的信心。

而据茶市业内人士推测，今年由于奥运经济效应的拉动，茶市价格仍将会上涨20%，高端茶叶升值将上涨50%以上。