当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

龙岗茶叶:深圳有什么好玩的地方推荐？

2020-11-07 08:43:24热度:166°C

深圳有什么好玩的地方推荐？

龙井、铁观音等常见的茶叶有什么区别？

茶叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。我们常听到的龙井、铁观音等茶叶，实际上都是茶叶六大类下的一个品种，比如龙井属于绿茶，铁观音属于青茶。绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)白茶：徽发酵的茶(发酵度为5-10%)黄茶：轻度发酵的茶(发酵度为10-20%)青茶：半发酵的茶(发酵度为15-70%)红茶：全发酵的茶(发酵度为70-90%)黑茶：后发酵的茶(发酵度会随时间变化，对茶叶又有什么影响呢？发酵是制茶的一种工艺，在发酵过程中茶中会产生芳香物质和滋味物质等，所以茶的味道、口感、色泽等也会有很大差异。一、绿茶绿茶是唯一一个不经过发酵的茶，茶叶中保留了更多的天然物质，比如茶多酚、茶多糖等，冲泡以后的茶汤主要是茶叶的天然香气，口感比较鲜嫩、清爽，但相比发酵茶，不适合脾胃虚寒的人喝。因为绿茶比较嫩，一般冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例在1∶50比较合适。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。十大名茶”中有6款都是绿茶，比如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片和都匀毛尖。推荐西湖、碧螺、谢裕大、中茶、清承堂这几个品牌。碧螺主打碧螺春；谢裕大主打黄山毛峰；中茶的绿茶种类比较平均，龙井、碧螺春、毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等都有，清承堂的品牌比较年轻，主打高性价比的绿茶，比较适合作为日常的口粮茶。二、白茶白茶的制作工艺只有三步，再加上白茶的种类和产量都较少，属于中国茶叶中的珍品茶，白茶的汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，胃寒的人建议在饭后饮用。白茶的叶子比较薄，而且细嫩，水温不宜太高，用90℃左右的热水冲泡，然后过滤茶叶，将茶汤倒入茶盅中即可饮用。喝白茶，一般150亳升的水用3-5克的茶叶就足够了。白毫银针、白牡丹、寿眉推荐品牌：两个品牌的种类都比较全，白毫银针、白牡丹、寿眉等品种都有，品质没得说。三、黄茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，黄茶的香气清新，不干不涩。黄茶的茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，第一泡的最佳冲泡时间为30秒，这么泡出来的茶汤口感更佳。代表茶：湖南岳阳君山银针、霍山黄芽推荐品牌：推荐君山和徽六这两个品牌。君山是当地的龙头品牌，君山银针”是久负盛名的中国名茶，主打霍山黄芽，在售的茶叶大多是当年的新茶，四、青茶也叫乌龙茶，它是介于红茶与绿茶之间的一类茶，味道上既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味，适宜人群也比较广。一般冲泡要用100℃的沸水，选用容易茶、水分离的器皿（盖碗、一壶一杯等），冲泡后要加盖。每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。铁观音、武夷岩茶（大红袍、肉桂）、冻顶乌龙、水仙推荐品牌：比较推荐八马和传奇会这两个品牌。这两个品牌的乌龙茶有铁观音、大红袍、肉桂等品种，但都主打铁观音，茶叶是安溪原产地的，五、红茶红茶是全发酵茶的茶，也是中国主要出口茶类。冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。脾胃功能差的人、手脚易发凉的人和尿路不畅人群。久了茶叶上难免会有一些杂质，所以第一次冲泡黑茶，然后用100℃沸水在紫砂壶或者盖碗中冲泡2~3分钟再喝就可以了。代表茶：云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶推荐品牌：推荐大益、白沙溪和怡清源这三个品牌。其中大益是主打普洱茶的品牌，白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，白沙溪的黑茶年份更老一些。接下来再来说说如何挑选茶叶我们在网上购买茶叶时，看不到茶叶的外形、闻不到茶香、更尝不到味道，唯一能看的只有茶叶的级别。我国目前关于茶叶最新的国家标准为GB∕T23776-2018茶叶感官审评方法，根据外形、嫩度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底等标准，对茶叶进行了级别划分。茶叶的等级一般分为特级、一级、二级、三级等级别，级别前对应的数字越大，等级越低。以红茶正山小种为例。茶叶的等级越高，价格也就越高。对于初饮茶品的朋友来说，不用盲目追求等级，只要是正规品牌的茶叶，大家根据预算选择合适的价位即可。最后说说关于茶叶的两点注意事项：