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海拔与茶叶:茶叶的最佳海拔高度是多少米

茶叶的最佳海拔高度是多少米

茶树生长在200-800米海拔，温湿度也有利于茶叶生长，高海拔气温有助于改善茶叶内质，低温可以使茶树新稍缓慢生长，茶叶中的氨基酸含量随着温度降低而增加，更有利于内含物的积累，从而提高了茶叶鲜爽度，品质比较好。高山湿度大，光照短而漫射光多，光合作用形成的糖类化合物缩合困难，茶叶中纤维素不易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化在漫射光条件下，光质中红mgc光多而蓝紫光不易透过，有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。选购茶叶的标准:但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”2、条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，说明原料老，3、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。好茶均要求色泽一致，光泽明亮，如果色泽不一，说明原料老嫩不一，茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄。

茶叶的最佳海拔高度是多少米

高山茶就一定更好？海拔高度和茶叶品质真的有关系吗？｜吾雨课堂

我从魔都海拔250米的茶园，采茶归来了

魔都，平均海拔2.19米，最高海拔103.4米。Excuse me？你现在跟我说，这里有个海拔250米的茶园？大家好，我是C探员-大梨，网购茶包爱好者。身为杭州人，从小见过的茶园也不算少了，但空中茶园却是没见过，必须要去看一看。高速电梯让我有一种脱离地心引力的快感，第58层，就是我的目的地了。陶渊明是“采菊东篱下”，而我是“采茶半空中”！真没想到，在魔都海拔250米的露台上，真的有一个茶园哎！看到这熟悉的陆家嘴景观，可能已经有粉丝猜到我在哪里了。没错，就是魔都知名的户外餐厅酒吧——位于上海浦东丽思卡尔顿酒店58层的Flair顶层露台餐厅酒吧。一个绿意盎然的迷你茶园就搭建在这云雾缭绕的无敌城景中——满棚绿植在海拔250米的高空露台上搭建的球形温室里自由舒展着，坐在其中不要太惬意，晴天能饱览黄浦江畔的东方明珠，像我碰到的这大雾天嘛，更是别有一番风，拍出的照片都自带仙境滤镜。走出茶园，正准备坐下点单的我，又被一面被嫩绿茶叶铺满的LED屏吸引了过去。明明是在室内，挂着露珠的绿叶却在随风而动，伸手贴近屏幕，茶叶们像含羞草一般收缩退散，露出掩藏其中的PURE LEAF。这个精心布置的空中茶园，其实是立顿旗下PURE LEAF品牌的快闪店。时差党可能在留学时期就已经了解到这个牌子——PURE LEAF是联合利华旗下的高端茶饮品牌，虽然是以袋泡茶首次亮相中国，但它所提供的茶叶品质和饮茶体验，丝毫不输大牌——单一原产地、纯手工摘取、严格精湛的制茶工艺，使它成为美利坚最受欢迎的茶饮料。图片来源于网络Anyway这一次，PURE LEAF新品上市，为魔都带来了身临其境、完美的茶体验，这不，我就先替你们尝个了鲜。PURE LEAF新推出了五款茶包——英式早餐红茶、绿珠茶、茉莉花茶、椒样薄荷代用茶、薄荷绿叶茶。每一款选用的都是来自单一原产地、纯手工摘取而得的长叶茶，叶长意味着茶叶原片的品质和风味都可以得到最大程度的保证。点茶的过程很是别出心裁，有点像在挑香水——拿到手是5张茶香卡，在五张香气各异的茶香卡中，你可以轻嗅、思索、对比，选出自己喜欢的茶香。有的是甜甜的红茶香气，有的是清新的薄荷……要是真能开发出相应的香水就好了，我肯定会buy的。就这样完成了点单的步骤，服务生很快就会为你冲泡相应的茶饮啦。PURE LEAF和Flair推出了一个名叫“屋顶之巅”的下午茶套餐，两个人的话点这个刚好，里面的茶饮和茶点都是双份。茶饮可以从PURE LEAF 新出的茶包口味中五选二，茶点共九款，看起来还挺丰盛，要价么，在这个黄金位置，在这个海拔高度，也不算贵。点单后没多会儿，这套“屋顶之巅”下午茶就毫不客气得堆满了我们面前的餐桌。我点的是英式早餐红茶，它的茶香卡闻起来除了红茶的香气外还混合着一股甜甜暖暖的香气，而摄影师包子选了清爽的绿茶珠茶。为了配合不同茶叶的最佳冲泡时间，一同上桌的还有这个神奇的三色沙漏。我们点的两款茶都只需泡3分钟，所以当绿色漏完而黑色还未漏完时，茶就泡好了。绿色：2min 灰色：3min 红色：4min英式早餐红茶英式早餐红茶选用了来自全球最著名的红茶产地——阿萨姆和锡兰所产红茶的精心拼配，这两个产地种植的红茶从古至今都是世界红茶市场中的佼佼者。茶汤呈透亮的琥珀色，茶香浓郁，口感柔顺、饱满、醇厚，带有不易察觉的轻微苦涩的回味，令人忍不住感叹，袋泡茶可以这么好喝！什么时候开旗舰店啊，我要买买买。绿茶珠茶茶汤色如金黄的清油，口感却清爽得令人印象深刻，绿茶珠茶来自印尼爪哇岛，“绿珠”的名字来源于它的叶片形状。经85℃的热水冲泡3分钟，绿珠茶卷成小颗粒的干叶片会逐渐舒展成长叶，并展露出清澈明亮的迷人色泽。茶汤十分清爽，带有微微的烟熏感，口感清新圆滑，丝毫不涩。喝过了许多袋泡茶，PURE LEAF的三角茶包是深得我心的材质和设计——丝制可降解的茶袋不会在冲泡时散出纸屑浮末，而且非常环保；金字塔的造型，为茶叶原片的舒展提供了更充分的空间——就像研磨的咖啡粉需要得到完全的萃取一般，香醇的茶味也因为这些细节而得到更充分的释放。取出茶包时才发现它的茶壶看似简单，但“暗藏玄机”，茶盖的密闭设计可以很好的保存住茶的香气和整体风味，并且厚实的壶身能长时间维持水温，完全不用担心茶水会很快变得冰冰凉。取出茶包后可别随手乱放，交给给茶饮一同上桌的白色明信片就好。只要把茶包取出放置在卡片中央，接下去就是它的主场——红茶卡绿茶卡随着茶包里的余水渗出，晕染开来的茶渍所展现出的，正是我们所品尝茶饮的产地地图。▲ 红茶来自印度?阿萨姆&斯里兰卡?锡兰▲ 绿茶珠茶来自印度尼西亚?爪哇岛茶渍地图在茶水干透后还能变回白色，可以多次使用，巧妙地为平时饮茶增添了不可言说的乐趣。在品尝了第一道纯正的茶汤之后，就该轮到丰盛的下午茶茶点登场，给口腔增添点儿趣味了。双层“景观台”，完美的镜面对称，九款茶点个个玲珑可爱，让人一时不知从哪里下手。一甜一咸交错着品尝下来，我觉得好吃的有这些：绿茶白酒提拉米苏虽然名字里有白酒，但完全没吃出酒味来，蛋糕底湿乎乎的像是浸泡在甜滋滋的糖水里，奶油好绵软，带绿茶清香，真是入口即化。糖花生是点睛之笔，虽然拉高了整体甜度，但搭配我的红茶刚好是完美的平衡。朗姆香米布丁大颗粒的香米和湿润的葡萄干包裹在慕斯口感的朗姆酒味布丁里，甜度正好，香米微有嚼劲、布丁细滑、葡萄干带有微微酒香，表面的椰蓉散发着椰子的甜美香气，私心最喜欢的就是它！自制橙汁腌冬瓜柠檬橙汁的味道成功渗透进了这俩冬瓜球的每一个细胞里，酸酸凉凉的，很爽口。它的赏味顺序适合靠后，可以和茶饮互相配合着解一解腻。越南春卷配青木瓜沙拉和它浓烈的气味一致，入口是浓郁的冬mgc功调味，酸辣开胃，青木瓜新鲜爽脆，抓味力极强，吃完它打出来的嗝都是一股东南亚的味道，还好有茶水可以清理一下口中的余味。木鱼花味淋汁腌三文鱼好吃，熟悉的烟熏三文鱼的味道，肉质特别扎实，像在吃那种特别有肉感的方火腿。嗯，鉴定过了，这个下午茶里的每一道甜点，都是为了给茶做“绿叶”，有的浓烈，有的甜腻，有的酸爽，有的厚重持久，但没有什么味道是一口热茶缓和不了的。好了，空中茶园和“屋顶之巅”下午茶，我可算都帮你们踩过点了。临走时，云雾退去了大半，露出了不远处那好似触手可及的东方明珠。这应该是我和明珠塔合影中最酷的一张了，哈哈哈~噢对，差点忘记说了，PURE LEAF空中茶园仅在每周五到周日的14:00-16:30开放，直到1月27日结束，想要打卡的小伙伴们可要抓紧时间咯~

为什么海拔越高茶叶越好？

温度越低，茶叶的成长更有利。味道更好。茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，菊花茶”

海拔越高茶叶叶子大

个人觉得跟海拔没关系。

为什么海拔越高茶叶的生长越慢？

茶树的生长因海拔不同而从气候、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地温、生长周期等方面深刻影响着茶叶的品质。气压降低，空气稀薄，茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分——芳香油。所以高山茶香气相对较高，空气状况良好，大型乔木凭借自身的抵御能力，少有病虫害的干扰。高海拔山区云雾弥漫，茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡被反射，短波光穿透力强，作用于茶树而合成更多的生物碱和酚性物，这也是高山茶内含物质丰富的原因之一。高山地区昼夜温差较大。白天气温高，茶树的光合能力强，夜晚气温低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之减缓。呼吸消耗少。