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茶叶中氨基酸的测定
2021-02-20 17:04:05热度:205°C
茶汤样品在旋转蒸发器上干燥（〈50℃），加入内标，用高纯水涡旋混匀后。按Accq·Tag法进行柱前衍生后进样的前处理（茶汤样品制备处理），以代替茶汤样品中加入内标直接按Accq·Tag方法进行柱前衍生后进样的前处理（茶汤直接测定处理）来测定
茶叶中的游离氨基酸，更能准确地反映茶叶中的游离氨基酸含量。采用（110±1）℃温度下加10mL酸解剂（6mol／L HCl）酸解24h的水解方法测定茶叶和茶汤中除茶氨酸外的其他17种氨基酸，是目前测定
茶叶氨基酸含量的较理想方法。
完成机构：山东省青岛市农业科学研究院,266100
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