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茶叶儿茶素:什么是茶儿素

2020-11-07 08:14:37热度:174°C

什么是茶儿素

先给你纠正一点，是儿茶素，不是茶儿素，你是不是搞错了，呵呵儿茶素是类黄酮多酚的一种。儿茶素的膳食来源主要包括茶、苹果、葡萄、红酒和可可。绿茶中含有高浓度的儿茶素，它是茶叶苦和涩的原因。和所有的类黄酮一样，儿茶素有很强的抗氧化作用，可以保护机体免受自由基的损害。绿茶中的总儿茶素主要包括6种常见形态：儿茶素Catehcin, GC,表儿茶素EC, 表儿茶素没食子酸ECG, 表没食子儿茶素EGC 和表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG, 其中EGCG 的含量最丰富，活性也最高。目前很多临床研究支持：儿茶素是通过增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,儿茶素尤其是可以减少内脏脂肪，有助于防止腹部肥胖。对于儿茶素减肥的确切机制还在进一步的研究中。儿茶素的功用：1. 清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。2. 延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。3. 预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整肠的功能。5. 抗菌作用：可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。6. 除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）。7. 其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压（可降低舒张压与收缩压）及血糖（抑制醣分解酵素）、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白（LDL），并增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用来做低胆固醇蛋）、抗辐射以及紫外线（美国已做成预防紫外线的化妆品）、抗突变（在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告）等功用。

儿茶素（Catechin）真的可以减肥和对肠胃有好处么？

儿茶素和mgc同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。儿茶素可以通过血液循环进入全身，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，儿茶素是茶叶的重要成分，右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。绿茶中的儿茶素对人体脂肪代谢以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。联合利华针对绿茶中高含量儿茶素功效进行的两个临床实验中发现。

茶叶中得儿茶素具有抑制

.茶叶中得儿茶素具有抑制流感病毒活性得作用,

请问我们买的茶叶经过开水冲泡后，里面的儿茶素到底还有没有？

呵呵儿茶素是类黄酮多酚的一种。儿茶素的膳食来源主要包括茶、苹果、葡萄、红酒和可可。绿茶中含有高浓度的儿茶素，它是茶叶苦和涩的原因。和所有的类黄酮一样，儿茶素有很强的抗氧化作用，可以保护机体免受自由基的损害。绿茶中的总儿茶素主要包括6种常见形态：儿茶素Catehcin,表儿茶素没食子酸ECG,表没食子儿茶素EGC 和表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG,活性也最高。儿茶素是通过增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,儿茶素尤其是可以减少内脏脂肪，有助于防止腹部肥胖。对于儿茶素减肥的确切机制还在进一步的研究中。儿茶素的功用：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还高！并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。4. 改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌（如肉毒杆菌），同时又不伤害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味（因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌）。

是不是只有绿茶中含有儿茶素？还有哪些食物中含有儿茶素？

儿茶素是茶叶的重要成分，广泛存在于植物中。儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和mgc同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（Catechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid）（Epicatechin gallate。