香气 不怎么发酵的,喝起来是股菜香;让它轻轻发酵就会转化成花香; 发酵变重后会转化成果香;如果让它尽情的发酵就会变成糖香;
色泽 香气的变化与颜色的转变是同步进行的。 青叶香的阶段是绿色;花香的阶段是金黄色; 果香的阶段是桔黄色;糖香的阶段是朱红色。
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