湖北老青茶的品质一般分为三个等级,以鲜叶采割时茎梗为主,基部稍带些红梗和百梗,成茶条索较紧,色泽乌绿;二级茶也较“二面茶”,鲜叶的茎梗以红梗为主,顶部稍带些青梗,成茶叶子成条,叶色乌绿微黄;三级茶也就是“里茶”,为当年生红梗新稍,不带麻梗,成茶叶面卷皱,叶色乌绿带花。
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