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茶叶茶多酚:茶多酚的运用有哪些？

茶多酚的运用有哪些？

什么样的茶叶茶多酚含量高？如何选择茶多酚含量高的茶叶？

1、茶多酚含量的高低与季节有关，由于绿茶不经过发酵，所以茶多酚含量最高的茶就是绿茶了。气温越高多酚含量越高，夏天的茶比春茶高，低纬度的茶比高纬度的高。大叶种茶的含量比小叶种的高。云南的茶树多酚类比江浙的含量就要高。多酚的含量越高，茶梗中的含量又比叶子中的高。不发酵的茶比发酵的高。也就是说绿茶比红茶高。红茶因为发酵，茶中的多酚类聚合氧化生成茶红素，茶黄素了。6、茶多酚具有强抗氧化性和生理活性，对人体自由基有很强的清除效果。

所有茶叶都含有茶多酚吗?

所有茶叶都含有茶多酚。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，主要为黄烷醇（儿茶素）类，类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，扩展资料茶多酚的作用一、有效的预防心脑血管疾病。如果人体的胆固醇、甘油三酯等含量高：血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，而茶多酚可以有效的清除和氧化甘油三酯，降低但固醇含量，茶多酚能够维持人体内的免疫球蛋白处于高水平状态：进而提高人体的免疫力，三、防衰老的作用。茶多酚有很好的抗氧化作用，经常摄入茶多酚可以效的预防人体各个器官的衰老程度，茶多酚是水溶性物质：

哪种茶含有的茶多酚最多？

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茶多酚与绿茶提取物的归类探析

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从茶叶里提取茶多酚的方法是什么？