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茶叶与美食:绿茶凉粉

绿茶凉粉

夏天喝上一碗凉粉真的是很惬意的，加上绿茶，简单的绿茶凉粉就是把做好的凉粉放入冰镇的绿茶糖水中就行。真正的绿茶凉粉需要把抹茶或者绿茶粉拌入白凉粉中煮开冷却成冻就好，放入椰奶或者牛奶中爽滑清凉。其实绿茶点心更多的就是取绿茶磨粉或者用抹茶，不过市面上便宜的抹茶多是绿茶粉代替的，鼠小弟觉得做点心如果只是借绿茶的味道，用绿茶粉也无不可。不管是饮用还是做成美食，花了同样的钱却买到品质不好的绿茶。

茶叶能做什么好吃的美食啊？

茶叶能做什么好吃的美食啊？

日常主食中加一点绿茶。

绿茶主食

日常主食中加一点绿茶，让主食也能散发魅力，不会那么单调。

茶香豆腐

吃素的朋友也可以享用绿茶美味。茶香豆腐就是不错的选择。最简单的就是炖豆腐时加点茶叶或者茶汤，茶香混合豆香，还可以现将豆腐一面煎炸，再加入调料、绿茶炒制，用茶汤炖煮。

绿茶菜肴

用绿茶作为食材加入菜肴中烹饪制作，还会给菜肴带来不一样的质感。制作也很讲究，采用明前的西湖龙井和河虾，味道十分清淡爽口，虾仁与龙井茶一白一绿煞是好看。但是一般都是取用河虾虾仁洗至洁白用蛋清和盐等调料腌制一下，再用油溜炒一下。

绿茶面

取一小茶匙绿茶磨的粉或者使用抹茶，炸酱或者打卤时加入其中，拌上煮熟过水的面条。