武夷水仙口感及特点(武夷水仙有什么香型)
武夷水仙口感特点:其香气浓郁清醇,茶汤滋味爽口透花香,其口感显醇、甘、鲜、滑爽,汤色浓艳呈橙黄色或金黄色,叶底软亮、大而肥厚,朱砂红边明显耐冲泡。
武夷水仙有一股幽柔的兰花香,有的则带乳香和水仙花香,但是不管是何种香型,都带清甜味,优质的水仙茶汤味道醇,甘,鲜,滑爽《随机阅读::铁观音批发,学习茶知识请关注:www.guniangcha.com),正岩水仙三,四泡后岩韵最佳。
另外水仙的外观不太好看,比较粗大,像一条粗黑大汉似的,但是水仙茶的特点又非常明显,例如非常耐泡,而且坐杯泡浓后茶汤不易苦涩,且茶汤滋味非常柔顺,所以有人称其为“女人茶”或“君子茶”。
结语:
如果是五六十年以上树龄的水仙茶树,则可以称作老枞水仙,老枞水仙在岩骨花香的基础上突出了兰花香和枞味,枞味主要是木质味,青苔味或糙米味。
老枞水仙为茶中极品。
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武夷水仙的冲泡方法 武夷水仙茶怎么泡如今已和水仙花一样,香飘万里,誉满中外。那么怎样泡好水仙茶呢。
一、泡水仙茶用水
水质的好坏能直接影响茶汤之色。香。味,尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。
(1)水要甘而洁;
(2)活而清鲜。古书” 《茶录》中记载”山顶泉清而轻,山下泉清而重;
(3)储水要得法;容器要洁净,忌晒阳光;
泡茶用水,一般多用天然水。其来源以山泉水。溪水。井水等最佳!
二、泡水仙茶器皿之选择
水仙茶冲泡茶叶,除了好茶。好水。还要有好的器皿。
茶船:供放茶壶之用,有盘型与碗型,其功能一保护茶壶,二盛热水保温并供烫杯。
茶盅:又叫茶海,盛放茶汤之用。
茶荷:赏茶时盛茶用具。
茶巾:用来吸干茶壶与茶杯。茶海外之茶水。
茶匙:舀茶叶。
杯托:放置茶杯。
泡水仙茶技术包括三要素:
(1)茶叶用量:要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类。茶具大小。消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。
(2)水温:泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之”水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~9[站长 推荐:红茶的特点,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)0℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。
水仙茶茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才会,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶”烫熟”了。