正山小种品质特征简述

　　正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。是世界上最早出现的红茶(有400多年的历史)，它是中国生产的名茶，亦称红茶鼻祖，茶叶是用松针和松柴熏制而成的，有着非常浓烈可口的香味，相关的介绍如下！

　　1、小种红茶，分为正山与外山小种。其中“正山”是地域标记，“小种”是指品种。

　　2、正山小种的源头是武夷山，之后延伸到全国各省，在英国它是中国茶的象征。

　　3、正山小种分为四个花色：菜茶、叶茶、片茶、末茶。

　　4、优质正山小种有桂圆味，香气高长，条索肥壮，紧结圆直，汤色艳红明亮，滋味醇厚。

　　正山小种品质特征

　　正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后汤色橙红，香气高长带松烟香，茶汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气具有浓郁的松脂味，茶汤则有强烈的桂圆汤味，若加糖则更理想，这是其主要的品质特征。

　　正山小种制作工艺

　　分为采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣的过程。

　　正山小种功效

　　正山小种是一种天然的绿色饮品，有提神消疲，生津清热，利尿，消炎杀菌，解毒，抗氧化、延缓衰老，养胃护胃等功效。

　　正山小种保存方式

　　正山小种红茶保管很简单，只要常规常温密封保存既可，虽然没有其他茶类那样可以存放几十年长久，但是陈放几年是没问题的。因为其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈。

　　正山小种饮用禁忌

　　1、不宜放凉饮用

　　喝正山小种之时，趁热喝不仅口感好都匀什么茶叶最出名营养功效也好，要注意不要放凉再饮用。因为这样会容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。

　　2、不宜饮用新茶

　　如果买回来的正山小种茶叶还是新茶，最好不要着急饮用，放置一段时间再喝会比较好。因为新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。

　　3、不宜以茶服药

　　如果是在服药的期间，要注意喜欢喝正山小种茶的，要避开用茶水来送服药物，否则会影响药效。另外，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

　　4、神经衰弱等患者不宜饮

　　正山小种红茶虽然营养功效显著，但有些人群是不适合喝的，比如：神经衰弱、心脑血管病等患者是要禁忌饮用的。另外，正山小种红茶也不宜在睡前或空腹时饮用。

　　5、特殊时期的女性

　　如果是处于特殊时期的女性，如怀孕期间、哺乳期间，都是不能喝正山小种红茶的，而且尤其不能喝浓度高的茶水，否则对健康不利。

　　正山小种有机茶产自武夷山国家级自然保护区，先后获得美国OCIA、德国BCS、日本JONA等有机认证机构的有机茶认证，元正牌“正山小种”红茶2002年3月获中华人民共和国质量监督检验检疫总局颁发的《原产地标记注册》证书，为企业产品出口拿到了“身份证”。这是产品质量和品牌优势。