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茶叶杀青设备:茶叶杀青机为什么改微波的呢

茶叶杀青机为什么改微波的呢

您的问题不是很明确，你是想知道为什么要用微波杀青机吗？微波杀青机是一种新型的茶叶杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对茶叶外形的影响，可以达到无焦边爆点的效果，尤其杀青叶的色泽更是普通滚筒杀青机无法比拟的。因其成本较高，所以目前厂家多是用其来进行高档茶叶的杀青。

【老徐问答】第148期：杀青工艺在绿茶制作中有何重要性？

杀青在绿茶的制作过程中有着举足轻重的作用，可以说是决定绿茶价值的关键。如果杀青不好，那品质再好的原料也是白搭，如果杀青能做的恰到好处，品质稍差一点的也会有一个物超所值的表现。为什么杀青工艺会有如此神奇的作用呢？我们先要看制作绿茶为何要杀青，其实不止绿茶要杀青，也需要杀青。杀青的作用主要是：1.将茶叶中的多酚酶适量的用高温分解，以阻止或控制茶叶后期的酶促反应，就是尽量降低茶叶后期的转化，是控制茶叶后期的自发酵速度，为了将茶叶中的多酚酶尽可能的分解透，又不能将茶炒糊，那就需要控制炒制茶时的温度、时间。2.杀青的另一个作用就是提香，去除茶叶中的草腥味。这同样需要准确的把握锅温和时间，就如同一个大厨需要准确掌握火候一样。那锅里的茶也就基本歇菜了。

哈哈，杀青杀青

60的茶叶杀青机和80的茶叶杀青机有什么区别

你是想知道为什么要用微波杀青机吗？微波杀青机是一种新型的茶叶杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对茶叶外形的影响。

怎样选购茶叶杀青机种类？

（1）根据拟制茶叶内质要求选购 如果要求茶叶色泽更绿，选择热风杀青机、汽热杀青机、微波杀青机、蒸青机等。如果要求茶叶品质符合中国茶传统风格，（2）根据价格因素选购 滚筒杀青机价格便宜，（3）根据拟制茶叶外形要求选购 滚筒杀青机、热风杀青机后续机械适合配套茶叶揉捻机。

茶叶烘干杀青用什么设备好

有专门的微波茶叶烘干杀青机，微波茶叶杀青、干燥设备、提取设备、杀菌设备是目前最先进的茶叶加工设备，在茶叶生产最关键的杀青和干燥两步,充分利用微波快速，整体加热特性及穿透原理，使茶叶快速升温达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性，加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分。

茶叶杀青烘干用什么最快最好

茶叶杀青机的原理是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气的形成。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用。