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茶叶煮鸡蛋:茶叶煮鸡蛋是不是影响吸收？但是挺好吃的

茶叶煮鸡蛋是不是影响吸收？但是挺好吃的

茶叶煮鸡蛋营养就会大大减分。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，还会对胃产生一定的刺激作用。茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合，同时抑制十二指肠对钙质的吸收，让爱吃茶叶蛋的人缺钙和骨质疏松。扩展资料茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有mgc，含有单宁酸，含有氟化物，能够预防牙齿疾病，富含茶多酚，比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质。

茶叶蛋和白煮蛋在营养上有什么差别

茶叶蛋没有白煮蛋有营养。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；会影响营养物质的消化吸收，所以在许多人吃了茶叶蛋之后，会觉得消化不好，这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受，这种刺激很难消化，简单用清水煮就好了，毕竟茶叶蛋它不仅对身体的好处没有水煮蛋营养价值高，但是它的热量却比水煮蛋要高很多。煮鸡蛋的最佳时机很好把握。煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，很难被消化；还有就是蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应。

为什么鸡蛋不可以和茶叶一起吃却还有茶鸡蛋？

鸡蛋10个、辣椒少许、老抽适量、铁观音1包、生抽1勺、小茴香适量、料酒1勺、桂皮1片、八角3瓣、花椒25粒、白糖3勺、精盐4勺制作步骤：1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。3、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。不需要煮的太熟；4、锅中注水烧开，放入铁观音泡发。5、放进料酒、老抽、生抽、白糖。6、鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟。

茶叶可以跟鸡蛋一起煮吗？

可以，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋10个、辣椒少许、老抽适量、铁观音1包、生抽1勺、小茴香适量、料酒1勺、桂皮1片、八角3瓣、花椒25粒、白糖3勺、精盐4勺制作步骤：1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。3、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分钟左右足够了。4、锅中注水烧开，放入铁观音泡发。5、放进料酒、老抽、生抽、白糖。6、鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。7、加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。8、关火后五小时后可食用。参考资料来源：百度百科—茶叶蛋

请问茶叶蛋和水煮蛋那个更营养？

茶叶蛋其实并不利于身体健康，带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，煮茶叶蛋多用陈茶，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，吃蛋一定要慎重。胃肠消化功能减退，而这时食用过多的鸡蛋，会增加消化系统的负担。

把茶叶煮开在冲鸡蛋对身体有害吗

茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，2、茶叶里含有的一种茶多酚会破坏鸡蛋里的蛋白质3、：茶叶中的酸性物质能与鸡蛋中的铁结合，进而对胃黏膜产生刺激，而且不利于鸡蛋中铁的吸收。虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合，在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收，但吃茶叶蛋不会造成人体对矿物质的利用,

鸡蛋能和茶一起吃吗

鸡蛋和茶叶还可以一起做成茶叶蛋，鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2片、红糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克辅料：清水适量1、准备好需要的食材。2、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。3、鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。4、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。