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普洱茶制作工艺详解之 萎凋
2020-12-23 11:56:57热度:153°C
鲜叶采摘后，应立即摊开静置，避免堆叠。目前
萎凋时间与方式依采摘时间、季节、天候、鲜叶嫩度、厂方设施与观念来决定，方式分为日晒萎凋、静置萎凋、摊晾萎凋、热风萎凋。
萎凋结束后的鲜叶便可进入下一个工序——杀青。
——摘自石昆牧老师著作《经典普洱名词释义》
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