泾渭分明茯砖茶

凡是有文化的国人，都会知道这句成语的蕴藏着的涵义。我说的是径渭分明…，-

径与渭是陕西境内的两条最大河流，古人认为渭水清，径水浊（实际上是径水比渭水清还要清〉。径水流过径阳的下游后在高陵县东北与渭水合流，清浊分得很清楚。现在成一大奇观，常有地理谜和文化学者在此寻踪与探究，招惹得平常人也爱在此地看热闹，找乐趣。

壬辰年正月十七这一天，年气还未褪尽，正是吹面不寒杨柳风的时节，“倒春寒”刮得很猛，站在泾河岸边，让人浑身还打着哆嗦。我们不是来看泾渭合流的奇观，而是在追寻丝绸之路上遗留下来的茶文化财富一一泾阳茯砖茶。

古道黄尘散尽，绝迹了半个世纪的径阳茯砖茶，仍在那些白胡子的老爷爷们心中成了不灭记忆，说起今天，就像回到昨天，情一样的深啊、梦一样的美！

自古岭北不产茶，唯有泾阳出砖茶，真是奇妙无比。

按照中国茶类分，砖茶是一种紧压茶，是把各种散茶经过再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶。再照茶学专家程启坤的话说：茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往到陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故称“茯茶”。因原料送到径阳筑制，以称“径阳砖”。

读者看到这里非常纳闷，为何要到一个不产茶的地方去筑制砖茶，别的地方就不行吗？

这就是古人所说的“橘生淮北叫橘，生淮南叫枳”。砖茶也如此。径阳之名最早见于《诗经，小雅。六月》：“侵镐及方，至于径阳”。战国时期，秦灵公以此为临时都城；汉惠帝四年（前191年）改为池阳县。从那个时代起，泾阳就成了南茶西运，加工转运的集散地。东汉属司隶校尉部左冯翊池阳、云阳县和京兆尹阳陵县。

“径渭横秦野，逶迤近帝城”。到了唐代，茶马交易政策巳经实施。贞观元年（627年），泾阳属关内道雍州泾阳县辖。那时候的泾阳与长安都城近邻，皇宫内茶事鼎盛， 歌舞升平，自然为泾阳砖茶起到了催化剂的作用。在此（公元634 年），唐太宗把宗室之女文成公主许配给青藏高原新崛起的吐蕃王朝三十二世赞普松赞干布，人藏时文成公主带去了大批精美的工艺品及酒和茶叶等土特产，茶叶成了输人西藏之始。这位有着饮茶皇后之称的公主，还建议藏王派人用牲口 、皮毛、鹿茸等土特产，回娘家^陕西，或四川换取茶叶，自此，雪域高原上的饮茶风气日渐盛浓。而今的唐蕃古道上，仍旧弥漫着砖茶的醇香。开元元年〈713年）， 径阳仍属关内道京兆府，其地位一直没有动摇。

到北宋至道三年（997），该县域属陕西路京兆府径阳县、耀州云阳县。古代茶事盛世于宋，泾阳加工运输基地也不例外。在北宋神宗熙宁年〈1068年）茯茶在径阳问世，起初为散茶。

明洪武元年〔1368年）茯砖茶在径阳问世。那时该县属陕西布政使司西安府。茶马交易更是变本加厉。当时上等一匹马，最多只换茶120斤，平均每匹马换取不到40斤茶叶。径阳清属陕西省西安府辖， 这里也见证了雍正十三年官易茶马交易制度的兴起与终止，但砖茶的销售有增无减。民国三年（1914〉，属陕西关中道，茶业商号达到22家，除遍布陕西外，还在甘肃民勤县设有合盛行，专门经营泾阳茯砖茶。到了十七年（1928）年， 直属陕西省；二十八年（1939）属陕西省第十行政督察区……到清时的单茶号就达到86家之多。而且出现了南方、山西和本地人共同经营和睦局面，形成了相当大的规模。就在这历史的长河中，“径阳砖”颇为盛行。当地有名的以经营官茶起家的安吴寡妇，曾将茯砖茶敬献于西逃到西安的慈喜太后，

“老佛爷”品尝后称此茶为福茶！鼎鼎大名的左宗棠，为了鼓励茶商运茶，安抚边疆，曾与湖南巡抚协商， 凡是领有陕甘茶课的茶商，运茶过境，只邀纳税额的20%，其余的80%由甘陕政府负责补贴。他的这一改革措施的实行，大受茶商欢迎。1873年试发835张茶票，没想到竟被茶商一抢而空。1875年再发票1462票，茶商领票后，再也不是等客上门，而是直接到湖南安化等地贩茶，从水路或陆路运到秦地的径阳，压制成径阳砖，包装成封，运载到金城兰州，逐步再“走西口”， 穿越河西走廊一带的戈壁滩大漠， 茶盐交易，兽皮兑换，各自淘金一桶。由于系用官引监造，交给官府销售，又叫“官茶”或“府茶”。这与当时古代官府颁布的“榷茶制”有关；另一方面也说明泾阳地理位置与砖茶加工的重要程度。可以说是占尽了天时^现留存的汉景帝阳陵、唐崇陵、唐贞陵等最为代表， 从一个侧面可见一斑；而地利，经阳一直就是丝绸之路上的“码头”， 水陆交通的要冲，可以四通八达， 直至将砖茶西运销往西北少数民族地区及中亚诸国；人和就是说泾阳人就代表着关中人纯朴、善良、倔强的一面，能干事，也能干成事， 为人厚道，是关中“冷娃”的典型。还有关键因素是南茶在径阳加工制作二次发酵的过程中，经过一道独特的发花工艺，茶品中生长繁殖了一种益菌，俗称“金花”，现定名为冠突散囊菌，极大的改变提高了原南茶的风味和品质，形成了独特风格和功效，深受边区藏民饮茶的喜爱。俗话说：“有心栽花花不成， 无心插柳柳成阴”。在全国六大茶类上千种茶品系列中，唯有泾阳茯砖茶中能长有“金花菌”，这种有益的霉菌，据说同类茶中绝无。啊呀！ 我的神啊！老天爷为何偏心这个地方？是的，泾阳有充足的日光，年均日照时数2195.2小时。这就印证了陆羽《茶经，三之造》中说：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之， 封之，茶之干矣”的工艺。

《古今小说》十云：“守得一十四岁时，他胸中渐渐径渭分明，瞒他不得了。”茯砖茶正是这样。精明的湖南茶商运来大批原料，在径阳加工砖茶的过程中，而技术活努就是土生土长的当地人。一来二往， 屡次三番的研磨，径阳人也走出了八百里秦川，来到湖南安化，帮助做茶，逐渐通婚定居，湖陕一家。在某种程度上说：安化是茯砖茶之子，泾阳就是茯砖茶之女，两者合成一起就是好！这在安化茶厂有一口历经了 240多年风雨的古钟上就可以寻找出答案。那清晰可见的文字是：“今信大清国山陕两省众商等捐资善祷洪钟一口重一千余斤，于湖南省长沙府安化县十三都桥口关帝庙永远供奉，乾隆贰拾捌年岁在癸未季春月孟旦”。晨钟暮鼓，是为了惊世骇俗，是为了让后人牢记这茶道与商道中的和谐友爱、诚实守信的美德。

品尝了泾阳砖茶，我们又来到了“安吴青训班”旧址参观，这里曾是中央红军和八路军前总指挥部所在地。尽管硝烟已经散尽，但沧桑的历史痕迹还在。特别是1936 年12月，红军进驻云阳镇不久后， 张学良、杨虎成将军派出国民党军官来搞联络和慰问，其中就以茯茶为珍品。茶品被送到了延安窑洞的毛主席桌子上，有人提示说这是湖南茯砖茶，伟人也急忙让警卫员熬煮起来，从中品尝一解思乡之情。这里特别伤感的是近代着名书法大师于右任，从大陆在奔走台湾时，还念念不忘要喝一口家乡的径阳砖茶，难享成，人们现在只能在墨迹中去感悟。

历史像径阳砖茶一样的厚重， 径阳县人民永远记住了这一天： 1949年5月17日，红太阳照耀在了泾河两岸，新的生活开始了。泾阳仍然是关中平原上的“白菜心”， 又是我国大地原点的地理坐标一一其经度、纬度的起算点和基准点就在此，北京报时就由这发出，成了时代的强音。

1950年中茶公司按照中央政府政策精神就“红星”牌茯砖茶向全国发出通告说：“人民茯茶”不但品质优良，滋味醇厚，保证毫无其他杂质，一时成了街头巷尾的茶话。后来，为了降低成本，中央政府要求把泾阳砖茶的加工制作基地移迁到了原产地湖南安化。不管是现在风光市场上的安化黑砖茶，其技术都是从径阳传承过去的。国运昌盛茶事兴，唤醒了沉睡的泾阳砖茶。2008年秋天，泾阳县政府开始了复兴“泾阳茯砖”茶的计划，一时间，全县沸腾了。新老制茶艺人，个个擦拳磨掌，立即忙碌起来了。他们从陕南收购来了原料，纷纷尝试加工生产，闯荡巿场。短暂三四年时间，就有六家企业自发的从事起砖茶业务。其中高香茶业公司年产值就达到了 5000多万元，带动着当地砖茶生产。好多客户购买和品尝了泾阳茯砖说：能消食减肥，治痢降血脂和血糖，且护血管，抗氧化，防衰老效果明显。

我在泾阳采风时曾面对政府官员、茶老板说：茯砖茶的重生，不光是一种茶品，它是一种茶文化现象，实际上就积淀成了一种感恩茶。今年是龙年，泾河龙王的神话再次唱响。相传，远古时期，径阳王之子貉龙君擅长在水中自由行走。貉龙君继承王位后，邂逅仙女瓯姬，并结为连理。一年后，瓯姬诞下百卵，百卵化成百男。这一百个男孩个个智勇双全，得到百姓的拥戴……那么，我们巳经走进了新时代，称作为龙的传人，炎黄子孙，应该有责任把径阳砖茶做强做大！在此，让我抄录一首爱茶人品味砖茶后的一首诗为结尾吧

“泾阳八景赛神仙，泾阳茯茶更盛名。

八道工序出芬芳，满口生津留余香。

丝绸古道通四海，驼铃叮当茶飘香。

步遍泾阳各美景，未品茯茶神暗伤。”

来品一杯泾阳茶，我们有理由相信，泾阳茯砖茶明天会更美好！