中国历史悠久的茶文化：桂花乌龙

桂花乌龙简介：

桂花乌龙的香气，桂花的香，令人惊心动魄。桂花乌龙主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。

品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

碧绿虬结的茶叶中散落着星星点点的金黄花屑，饮过之后，神清气爽，整个人都是香的。桂花乌龙的制作极讲究，一层茶叶一层桂花，窖藏密存，开封后撇去桂花不要，留这一点点，是给客人看到，证明是真正的桂花乌龙，有些外行总以桂花的多少衡量茶是否正宗，是大谬。

桂花乌龙窨制方法及功效：

“金桂”配优质的安溪铁观音，以适当的窨制方法令茶坯尽吸桂花的芳香，饮用时桂花香气清幽、茶味悠长、齿颊留香。此外，桂花乌龙还有独特滋补和养胃之功效。

桂花说明：

桂花属常绿乔木，多产于桂林杭州等地。其芳香高雅、香气幽远，久闻不厌，有“九里香”之称。桂花品种又分“金桂”、“银桂”、“丹桂”及“四季桂”四种，以“金桂”花香最浓，其花朵容易脱落，更便于收成。

桂花功效：

春秋战国时期，已有用桂花酿酒。明代记载不仅可窨茶，且可作芳香油，糖果及食品的香料。桂花性温和，有暖胃、平肝、益肾、散寒之效用，可配合窨制乌龙茶、红茶和绿茶等，但以桂花乌龙最为驰名。

乌龙茶的保健功能:

茶功如神，早为人知。乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”

宋代吴淑《茶赋》说:“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。”

明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。”