中日禅林茶道
禅在中国形成以后,带有相当的行动性,西田几多郎博士在「哲学的根本问题续编」上说:从知性出发的亚利安民族,所产生的印度宗教思想具有知性,故以「知」肯定了「知」。从中国文化产生的无为思想是「行」,以「行」肯定了「行」。禅宗虽是佛教,但一般认为是中国文化的产品。
印度地处亚热带,食粮源泉丰富,生活颇有余裕,所以常常瞑想消遣。中国则不然,大陆地区谋生不易,非得勤勉不行。中国人重实用功利,无比的勤勉努力,早已世有定评。万里长城与大运河就是坚忍不拔意志力的标帜。在这种文化下成长的禅,富有行动性。
现在日本丛林所谓的「作务」,是指庭园打扫、打柴、耕种等云水要务,就是从中国传入的优良风尚。所谓「作务」意即「佛法」,重点并不放在功利精神方面。百丈禅师率众之先,亲操作务,众人不忍百丈年迈工作,把作具(作务道具)收藏起来少要求他停止作务,可是百丈以自己无德,不可只让他人劳动,自己安享,所以整天不吃东西。听说茶道修行始于打扫,不知是不是受禅的感召。
中国人勤勉努力,意志坚强,但缺乏生活情趣,日用器具也以坚圃为主。他们和在寒冷的气候、多雾的土地下成长的英国人相同,崇尚坚实淳朴,并不强调风流。固然唐代有禅味之诗,宋代有禅味之画,的确是伟大的作品,但毕竟是一部分人士所有,和日本人所理解的风流并不相同。中国人的衣服色彩以华丽浓艳的原色为主,而日本人嗜好间色、涩味的高雅风流,却是中国人所无法理解的。
唐代陆羽的茶道是颇为自省的,茶经中对水质已经有严苛要求,但还算不上「茶禅一味」,源流茶话:大抵唐代诸公以赏茶为助,追求心中清与养生要术。不如日本,内耽于清净禅味。外以礼让质朴为宗。既养生又叙情,大有益于世间日用。
宋代兴起的斗茶不单是味觉竞争,同时也大致伴有赌博性质,而且成为通俗习尚。日本南北朝时针此风东传,以武士为中心,连僧侣也有人参加。所谓五十服茶、百服茶之类,与陀茶相去甚远。然而中国禅林的茶,到底如何?这点非常引人注目。中国禅林茶礼在日本禅林广为实行,影飨了茶道成立,因此对日本茶道而言,禅林之茶极为重要。
本来禅和茶同时发达,二者关系深厚。夏天坐禅时,容易睡觉,所以外用警策击肩以助刺激,内服茶茗以振精神,因此禅僧常吃茶,不止赵州禅师,其它禅僧喝茶的故事也很多。在梅里兰叔的「酒茶论」,把赵州、风穴、伪山、香严、南泉细、洞山、夹山、投于等大师甘吃茶、摘茶的因缘,排列名单,引为禅林盛事,而大力赞扬。认为酒有违佛旨,而茶不伴乐曲,故甚为可取。
茶是禅宗适当的饮料,供佛也极合适,而且吃茶在禅林(众僧集聚修林场所,即禅林)里被仪礼化,成为茶礼,普遍施所于中国禅林中。
百丈禅师的古清规(清规是清净僧侣的规则,有清净大众之意)。现有的百丈清规,是元朝至元年间,僧德辉奉救参酌诸清规编纂而成的。百丈清规居诸清规之首才是禅林最重要的规则。
百丈清规卷七:禅林以茶汤为盛礼。
可见茶礼的重要。禅林中有茶头,是特别的役僧,专司佛祖灵前献茶及众僧供茶、来客飨茶,可见制度详备。僧侣中有的俭藏茶末,所以日用清规有如下的劝戒不得包藏茶末。
在禅林,新任命住持用茶礼、产生新首座(大众首位)用茶礼、新挂搭(入门僧)用茶礼、和尚迁化(逝世)就挂虞(挂遗像)献茶,可见茶礼的普遍施行。到了后来,禅林更有违背清规者罚茶一斤的谢罪制度。团体生活到那裹都得讲求严格规则,但以禅林清规最严,他们的注重茶礼,也和一般团体生活不同。宋儒程明道某日经过定林寺,偶见众僧,一起一坐都依清规施行,叹道:三代礼乐尽于此。连以礼节为主的儒家户对禅林作法都有不如之叹,禅林礼法,富盛程度由此可知。
东渡日本的中国高僧中,有些特别精通百丈清规的,例如应北条高时邀请的清拙正澄(大鉴禅师)就是。禅师深孚众望,有信州诚访城主,小竺原贞宗,深服禅师,受布萨式,传习,立志将此礼式应用于武士礼法,据说他和禅师商量,结果编出了小竺原礼法。「布萨式」是每半个月在众人面前纤悔罪过的仪式,依据武田默雷函禅师所说,昔日建仁寺,用此法教导小弥沙练习,受「白槌役」训练的人,禁足百日,每天课以三回练习,如百日。由于这种严格要求,布萨式成为社会礼仪的典范。据说能狂言师密和茶师,也以这种礼法为观察榜样,每年都来参观。
由此可见,禅,具备了其它宗派无可伦比的清规,而尚威仪卸佛法、作法的宗旨,必然能给茶道重大影响。
茶道的前礼、后礼极为郑重,那是仿照禅寺之礼方主人招请大众茶礼时,大众行前礼,结束后行后礼。在茶室内分众人脚步肃然「一息牛步」的禅宗威仪的影响,可想而知。
在日本,让出嫁前的女子学习茶道,大概没有「茶禅一味」的念头,而是着重于学习礼法。从「茶禅一味」的思想层次看来,女子茶道教育层次稍低,但从教育层次看来,极有意义,礼仪作法实在其有调养身心的功能。
利休的「和敬清寂」中的「和敬」可看作礼法道德。和敬若能彻底,可达「清寂」禅境。内心的「敬」,表现于优美文雅的言行,才能得到确实的「和」。礼是道德和艺术的综合,人们的神经感觉越敏锐的时代,越需要靠礼法来缓和这种张力,这时候如果礼法衰颓,使人无可傍依,那实在是一大憾事。
威仪即佛法的禅风,源于中国,兴于日本。日本的禅僧、以及受感化的茶道家、武士军人,在这个礼法衰退的时代,应搞起端正礼法的使命。
爱吃茶叶除茶叶垢