“80后”女大学生苗芳芳的茶艺人生

纤纤细手拿起了茶盏，在茶水之间轻盈地舞动，宛若微风拂柳，又如灵蛇矫游……这是在跳舞，还是在做什么？原来，这是经营茶楼的苗芳芳正在为客人冲茶。7月10日，在位于新区金山路贸易区的一家茶楼，记者见到了一袭白裙、美丽文静的苗芳芳。

出生于1984年的苗芳芳是典型的“80后”。虽然年纪不大，可她已经是这家茶楼的经营者了。“茶楼开业的时间还不长，最近又刚刚加盟了新公司，店里的人都不少操心，大家都挺忙的。虽然累，但是我很热爱茶艺事业，所以还是要好好做下去。”苗芳芳对记者说。

步入创业：短短数月，从门外汉到专业茶艺师2007年，苗芳芳从商丘师范学院音乐教育专业毕业。刚踏入社会时，由于工作不是特别满意，同时考虑到目前的就业形势也比较紧张，她萌生了自主创业的想法。

既然要创业，那么项目的选择就成了关键。苗芳芳说：“我本身是学音乐的，对艺术和中国的传统文化都很热爱，我所喜爱的茶艺就是一门优雅的艺术。现在很多人喜欢喝茶，我就想能不能有这么一个地方，大家可以坐一起喝喝茶，聊聊天，放松放松。”有了这个想法之后，在父母的帮助下，经过半年多的筹备，苗芳芳的茶楼于2011年11月底正式开业了。

开店之前，苗芳芳对茶叶的了解并不多，更不用说品茶、进行茶艺表演了。为了使自己对茶艺的了解更专业，苗芳芳专门到郑州行知茶文化讲习所进行了系统性的学习。

“讲习所的马哲峰老师是河南省茶文化研究会副秘书长，还是国家级评茶师和国家级茶艺技师，在他的指导下，我取得了茶艺师资格证，茶艺知识和管理能力都有了提高。”苗芳芳告诉记者。茶讲究的是“品”，经过几个月的学习研究，她从苦涩中慢慢品出了茶的香甜百味，对茶叶的了解、茶楼的经营管理都有了更多的认识，现在需要的就是在实践中摸索前进了。

创业路上：加盟连锁店，选定合适的经营之路苗芳芳的茶楼是典型的中式风格，古色古香。开业之初，茶楼主打的品种是湖南安化黑茶。因为时值冬季，黑茶又具有一定的保健功能，而且在鹤壁市场上尚属新品种，有比较大的发展潜力。苗芳芳笑着说，去年冬天比较寒冷，她和店员在茶楼里一煮茶就是一天，浓郁的茶香味弥漫整个茶楼。

“刚开业的时候，由于缺乏经验，我一直在找一条更合适的经营之路。”苗芳芳说。经过长时间的摸索，苗芳芳把主打茶定位为毛尖和铁观音。今年苗芳芳派人到铁观音的产地福建安溪县考察了10多天，加盟了当地第一家做生态茶的企业。这家公司有成熟的培训方案，能提供后期支持，在其他地区的连锁店生意火暴。这些独特的优势吸引了苗芳芳。

苗芳芳向记者介绍了一位大眼睛的福建女孩儿：“这位是公司派过来的督导林淑桦，她主要负责给我们店员培训企业文化、茶艺表演、产品推介、销售知识等。”根据加盟的规则，茶楼所需要的铁观音及相关产品全部由加盟公司提供，这样苗芳芳的任务就简单多了，不用想办法到处选茶叶，只考虑销路就行了。

关于未来：不断摸索学习，让茶楼管理更上一层楼记者采访期间，看到不断有客人前来品茶议事。在一楼大厅内，记者还看到一架古筝，苗芳芳微笑着说，下午或者晚上的时候，自己还经常弹几曲，算是爱好吧。

“现在我们刚加盟没多久，主要任务是在原有顾客群的基础之上把茶楼推出去，让更多的人了解并且喜欢这儿。”经过加盟公司的专业培训之后，茶楼的管理更加科学有效，苗芳芳也感觉省心了不少。谈到未来的打算，苗芳芳说道：“我的优势就在于年轻，可以不断摸索和学习，让茶楼管理更上一层楼。”