白毫银针 周星驰为什么不喜欢“无厘头”？讲逻辑的人
《1》
提起周星驰，总是绕不开三个字——无厘头。
在他的电影里，我们会发现主人公身上总有一股无厘头的气质，挥之不去。
但为什么无厘头会好笑？
大概因为，反差错位的本身，就很招笑吧。
但也不止有一家媒体说，其实星爷本人，并不喜欢“无厘头”这个说法。
的确，他最初成名的方式，夸张到毫无逻辑，被归为无厘头也无可厚非。
但他终于成功，却又不止于此。
很多人看周星驰的喜剧电影，总是捧腹大笑，但笑着笑着，却流下了悲伤的眼泪。
用孩子般的视觉，来嘲弄成人世界的荒诞，才是属于他的“无厘头”。
事实上，茶圈里也不失一些无厘头的言论。
当然，不是如同星爷演电影那般，别有深意，独一无二。
反之，是单纯地胡说八道。
一种尴尬到极致的认真，每每都让村姑陈和李麻花，瞠目结舌。
近日印象最深刻的，是看到有人留言：“不要担心白牡丹的产量不够，白毫银针配寿眉就是牡丹，并且可以调配出任何等级的。”
这脑洞，未免也太大了吧！
《2》
这个世界上，总有一部分人，从来不讲逻辑。
个人认为，逻辑从浅层次上来说，是一种善良与真诚，通俗的表达就是“讲理”。
而从深层次上说，则是一种思想方式和洞察能力。
还记得读高中时，数学老师曾经举过一个例子。
狗虽然没有学过逻辑，但当你向远处丢一块骨头，它若是会直线跑过去，说明它懂得两点之间直线最短。
但不讲逻辑之人很多，并不是知道逻辑。
因为人有天生讲逻辑的本能，不讲逻辑，反而是后天培养的。
比如，偷换概念、颠倒是非、概念不清，架空于事实之上，说出的话便会如同荒诞剧一样，可笑而令人不知所云。
但是，和没有逻辑的人讲逻辑，看起来是不是很吃亏？
其实不然。
我们又不是为了参加辩论赛，而是为了更好地认知这个世界，更好地表达自己的观点。
逻辑的力量，是无穷大的。
我们说回到正题。
说出“白毫银针+寿眉=白牡丹”的人，便是上面所说的，不讲逻辑的人。
否则，如此轻而易举就能被推翻的谬论，他为什么还在誓死坚守，坚信不疑呢？
事实上，茶圈内并非第一次出现这样的言论。
早在之前，就已经有过类似的说法，原话大致是：“把白牡丹的芽头取下来，就是白毫银针，剩下的则是寿眉。”
说法虽不完全相同，但同样是将白毫银针、白牡丹和寿眉三者间的关系，混为一谈。
剪不断，理还乱。
对于新茶友来说，明明知道它们之间存在不同，但又很难分清。
其实啊，当我们踌躇不定的时候，不妨去国标中找找答案。
《3》
白牡丹是由白毫银针和寿眉组合而来？
当然不是！
翻看了白茶国标以后，我们可以看到上面对白牡丹有着详细的介绍：
“以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。”
其中，并没有提及，白牡丹是由白毫银针和寿眉随意调配而来。
再接着看白毫银针和寿眉的介绍：
“白毫银针，以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。”
“寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。”
由此可见，白毫银针、白牡丹和寿眉，根本就是三个独立的存在啊！
为什么要把它们绕在一起，成为一个理不清的毛线球呢？
白茶之所以被分为不同品类，是根据茶树品种和原料要求的不同，来进行具体的划分。
可见，说“白牡丹是由白毫银针和寿眉调配而成”，根本就是一个谬论！
颜料可以通过调配，形成不同的色彩。
平日里看李麻花画画，颜料盘上出现各种颜色，或深或浅，也懂得天蓝色加黄色就成了草绿色。
但流淌在基因里的东西，是不会随之改变的。
白牡丹就是白牡丹，不是白毫银针，更不是寿眉。
即便被摘取了叶片，或是将芽头取走，也不会变成其它茶叶，只不过成了一个“四不像”。
虽同为白茶，但它们不管是从外观，还是香气滋味，都不尽相同。
这个说法，就像有人说“黑种人和白种人生出来的孩子是黄种人”一样，毫无逻辑可寻。
若真是如此，世界岂不是乱套了？
《4》
可以看出，这个人对白茶的了解并不透彻。
更有可能，是一窍不通。
只是学了点皮毛，认识了白毫银针、白牡丹和寿眉以后，便开始好为人师。
因此，常常有人说，无知并不可怕，可怕的是不自知。
从价格方面来看，以高山白茶为例。
在品质同样优越的前提下，价格从高到低，应该是白毫银针、白牡丹、寿眉。
高山的白毫银针，品质好，价格贵，这点毋庸置疑。
既然能卖得高价，为什么会有人将白毫银针搭配寿眉，制成白牡丹呢？
不管怎么算，都是一笔亏本的买卖。
以牡丹王剥叶冒充白毫银针，鱼目混珠，在市面上屡见不鲜。
但若是反过来，用白毫银针做白牡丹，相信没有一位茶掌柜愿意。
虽然寿眉的价格亲民，但也是一笔收入。
如果把一斤白毫银针和一斤寿眉，仅仅卖得两斤白牡丹的价格，也没有人愿意做这笔生意。
可见，根本不被市场所接受的卖茶方式，又怎么可能是合理的呢？
从采摘方面来看，现如今，福鼎当地用大多还是手工采茶。
明明有机器，为什么还要花费人工？
一来，机器采茶对茶树的损伤很大；二来，机器无法严格按照等级来采。
如果把白毫银针采成了白牡丹，把白牡丹采成了寿眉，便是白白浪费了好茶。
并且，在无形之中还增加了挑拣的工作难度。
如果白牡丹是调配而来，又何必多此一举地请人采呢？全部用机器采下来，再后期制作不就好了。
再说到，不管是什么品类的白茶，采摘下来以后都要进行再次挑拣。
比如，在头采的银针当中，要分出头采米针。
又比如，在白牡丹当中，要分出特级、一级、二级和三级。
而我们家的三级白牡丹，往往会归类到特级或一级春寿眉里面去，价格嘛，自然是自动降档了。
倘若真是随意调配，茶农们又何必花费大量的时间，去手工采摘，去认真挑拣？
今年白茶涨价的原因之一，除了茶青成本以外，人工费也是不容忽视的。
大多数人的心态，当然是能省则省，但人工，是真的不能省。
《5》
话已至此，还想送给对方一句话：
“知之为知之，不知为不知，是知也。”
早在春秋时期，孔子就告诫我们，不要强称自己无所不知。
我们还能发现，一些赚到钱、又有真正的行业影响力的成功人士，他们的谦虚，是从一而终的。
会承认自己的成功，但也不否认自己的失败。
如果被问到一个不知道，或是不敢肯定的问题，我会直接说，“我不知道”。
一时的无知并不可怕，因为它只是暂时的，坚定地寻找答案才能迎来蜕变。
以不知为知，才是真正的无知，永远的无知。
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