瑞和泰上市新茶多道检测 合格茶叶上柜销售

中国茶网资讯：昨天，瑞和泰今年上市的所有品规新茶“农药残留检测”项目全部完成。其中涉及到龙井、碧螺春、青峰、寿眉、雀舌、毛尖等几十个规格。本周三开始，通过检测的所有新茶品种将开始在其13家门店销售。

市场上新茶混陈茶多有发生，明确标示的店铺不多

近日，常州市产品质量监督检验所收到市民送检的8个新茶样品要求检测。相关负责人介绍，“经检测外地白茶冒充本地白茶、新茶里混陈茶是其中几个样品的共同特征。”另据一份相关调查显示，市场上明确标示的店铺不多，这其中瑞和泰出售的茶叶在标注上较为规范，新茶、陈茶，产地是外埠还是本地都标得很清楚。

溧阳某茶场的工作人员介绍，“市场上的新白茶一般喊价都在600元左右，事实上现在采茶的成本很高，一个采工一天100元，大概能采4斤左右的鲜茶，4.5斤鲜茶才能做到一斤茶叶，白茶不同于其他茶叶，一年只能采10来天。因此，溧阳白茶起码要卖到每斤1000元以上。”

除了陈茶的“乔装改扮”之外，茶叶的农药残留等安全性问题也成近期关注的热点。

瑞和泰2007年就配备了“农药残留”检测仪器

吴裕泰、日春、峨眉山竹叶青、御茶园等品牌都在近期暴出“农药残留”，相关曝光品牌茶叶在瑞和泰都没有销售，门店相关负责人说，“到底是不是超标，也要看检测时依据哪套标准，就我所知茶叶中的重金属含量这一项我国的标准就高于欧盟。”而针对农药残留的问题，“早在2007年就在市工商局指导下配备了一台检测仪，所有进店销售的农副产品都要通过检测，包括茶叶在内。”

据介绍，瑞和泰6个绿茶生产基地分别位于金坛、溧阳、苏州和杭州，“基地供应的量只占我们销售的一半多一点。”上述负责人介绍说，“基地生产和其他渠道采购来的茶叶一样要看证、验检测报告。6个基地茶叶其整个种植过程都会被前期监控。”

到5月份共有70余款新茶上市，经过3名评茶员一一评定才能上柜销售

“西湖龙井、洞庭山碧螺春、金坛雀舌、天目湖白茶、南山寿眉等约10来种，根据这些种类评茶师会根据多种标准，对这些茶叶分出规格。到5月份，绿茶基本上到齐的话会有70多种规格，现在店内在销售的绿茶规格大约有30多种。都要经过店里3名评茶员一一评定。”年近八旬的高级评茶师蒋工介绍说，“评茶员会带上专业评茶工具——杯、碗、小秤砣、农药残余测试试纸等，直接到茶场进行评定。这些杯和碗可都是有国家规定标准的，容量为150ml。”

评茶过程极具观赏性，取出不同地方产的绿茶分别3克倒进杯里用开水冲泡，盖上杯盖计时5分钟后打开。再把杯子中的茶水全部倒进碗里，再盖上杯盖。然后拿杯闻气味热嗅、温嗅和冷嗅。“热嗅可以闻出茶叶中是否掺杂了杂味，在加工过程中是否烧焦等因素，温嗅可以判别茶叶香气的类型和好坏，冷嗅可以根据茶叶留香的时间，判断茶叶香气的持久性。”

再察看碗里茶水的亮度和清澈度，“越亮、越清澈，茶叶的规格就越高。”最后就是拿勺子舀出茶水送入口中，让茶水围绕舌头旋转一圈，再慢慢咽下，茶水味道能品出茶水的鲜爽度，“鲜爽度越高，规格也越高。”

这些步骤之后，为杜绝运输过程中的二次污染还要再进行专业农药残余测试，如有疑问就会作再次送检或者退货处理，这样合格以后的茶叶才能上柜销售。