识别正山小种红茶的方法

红茶种类在我国数量繁多，不同地方产出的红茶口味和品种都不一样，而且就算是同一个地方由于制作工艺和原材料的不同，选材标准的不同都会产生不一样的红茶茶种，工夫红茶和正山小种茶是我国特有的两大红茶之一，正山小种，属于发酵型红茶类，同时还与人工的小种茶合称为小种红茶。今天就教大家如何识别正山小种红茶。

18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。

正山小种生产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”

正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃 表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山 (人工工夫烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。

如今市场上很多外山的的茶也常常混进星村，冒充正山小种，初入门的茶客们，一定要仔细辨别。

如今市场上的红茶品种鱼龙混杂，充次着假冒伪劣的正山小种，而正宗的正山小种是经过茶农精心采摘而制作形成的正山小种成品茶，其形状条索肥壮且紧结乌润，冲泡后茶汤显示汤色红艳，且滋味醇厚，特别的是气味尤其芬芳浓烈同时大家还可以在红茶里面加入茶叶301孕妇起火疖子能吃茶叶蛋么牛奶等，不仅营养价值升高了，茶香也不减。