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云南普洱
普洱茶选购必看
普洱茶的陈化，茶区、茶种、制程、包装、储存等等因素都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。所以笔者以上所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以概之，许多现...
2020-12-01 11:07:25
关于普洱茶的香气口感
香气：上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温烘干之甜香味...
2020-12-01 11:07:25
普洱茶的叶底
叶底柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。 （叶...
2020-12-01 11:07:24
普洱熟饼茶的特征
如何选购熟饼茶？ 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。 茶菁颜色...
2020-12-01 11:07:23
勐海茶厂7542、7532、8582生饼系列知识简介
此系列茶品均使用为西双版纳之茶菁，或多或少会有烟熏味出现，至第3年开始茶品的青味与烟熏味就会降低，第4年茶面就会稍微转亮，香气稍提升、口感变化不大。到第6～8年茶菁条索渐...
2020-12-01 11:07:23
勐海茶厂小方砖、甲级沱茶知识简介
此系列茶品亦使用西双版纳茶菁，以嫩芽为主，较饼茶紧压，有时为增加口感会使用或拼配特殊茶种，此类茶品烟熏味较少或较淡。从第4～6年开始茶品的青味稍为降低，茶面稍微转亮，香气稍...
2020-12-01 11:07:22
如何辨别普洱茶的年份？
1、看茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 2、区别包装纸颜色 通常压制过的陈年普...
2020-12-01 11:07:21
下关茶厂中茶简体字、中茶繁体字8653知识简介
此类茶品通常使用下关茶区(保山、临沧及思茅地区)茶菁，但中茶简体字不管从历史渊源上或实质香气口感上，都很有可能混拼西双版纳茶菁。下关茶厂的七子饼茶压制较勐海茶厂紧...
2020-12-01 11:07:21
普洱茶菁辨识
普洱茶菁辨识： 级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜，但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重，苦涩度高，但陈化后汤水香甜、有多层次变化。 颜色：茶菁墨绿色者，茶质较...
2020-12-01 11:07:20
普洱茶的模与紧压度
铁模：一般而言，铁模的紧压度较高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例，茶质重且容易出现花蜜香。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青...
2020-12-01 11:07:19
普洱生饼特征
业内盛传“喝熟茶，品老茶，存生茶”的说法，因此专门介绍一下普洱生饼特征： 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生散茶。 茶菁颜色与香气：...
2020-12-01 11:07:19
普洱生茶汤色审评术语
普洱生茶汤色审评术语 黄绿：以经为主，绿中稍带黄的汤色。 绿黄：经黄为主，黄中稍带绿的汤色。 浅黄：物质欠丰富，汤色黄而浅。 莹黄：汤色晶透，无杂质。一般多是5年以茶的生茶所具的...
2020-12-01 11:07:18
普洱熟茶香气审评术语
普洱熟茶香气 鲜甜：鲜爽带甜感。以适中于滋味。 甜和：香气虽不高。但有甜感。 果香：类似某种鲜果香。好的普洱茶有桂圆香味，糯香。...
2020-12-01 11:07:18
普洱茶滋味审评术语
普洱茶滋味审评术语： 回甘：回味较佳，略有甜感。 浓厚：茶汤味厚，刺激性强。 醇厚：茶味纯正浓厚。有刺激性。 浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醉厚强。 醇正：清爽正常...
2020-12-01 11:07:17
普洱茶和普沱茶的区别
普洱茶： 普洱茶原产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府...
2020-12-01 11:07:16
评审普洱茶条形的专业术语
评审普洱茶条形的专业术语： 细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。 紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，...
2020-12-01 11:07:15
不能喝茶解酒的主要原因，很多人不知道
生活中，如果酒喝多了，常有朋友会建议喝黑茶来解酒。喝了茶之后，尿液会增多，并且在尿液中也会闻到明显的酒精味道，以为酒就这样轻松地被排出来了。确实，喝了茶之后我们会感觉到舒...
2020-11-19 11:26:37
如何判断普洱熟茶的好坏？
熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶?从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若...
2020-11-19 11:26:36
茶马古道：普洱茶文化之魂
茶马古道
茶马古道是存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风...
茶马古道是存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风...
2020-11-19 11:26:35
茶知识：红茶之武夷正山小种
这一期我们讲武夷山的小种红茶 ，桐木村是世界鼻祖的发源地 。笔者在武夷山呆了9年，一直在研究武夷茶。这几年收货甚多！正山小种（lapsang sauchong）与人工小种合称为小种红茶。首...
2020-11-19 11:26:34
春茶陷阱多，买茶需谨慎！
过了正月，一年一度的春茶很要就要上市了，虽然历经升温、降温、冷空气和偏北地区降雪等多番变化，不过依旧阻挡不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市，茶叶市场和电商店上打着“...
2020-11-19 11:26:33
八张图，让你立马看懂武夷岩茶！
闽北的武夷山，奇秀甲于东南。“曲曲山回转，峰峰水抱流”的沟壑溪折处，烂石砾壤上，生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。武夷岩茶是中国传统...
2020-11-19 11:26:33
红茶的好！它真的就这么好吗？
红茶因汤色艳丽而得名。天气转凉，泡一杯温润的红茶，那红艳诱人的汤色，不仅带来如沐春风的温暖，心灵的抚慰，精神愉悦，而且有不少保健功效，让全世界为之倾倒。让茶百科为茶友细数喝...
2020-11-19 11:26:32
小种、滇红、祁红三大红茶，有何区别
较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红...
2020-11-19 11:26:30
普洱茶介绍告诉你什么是普洱茶熟茶
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生熟之分，下面我就通过普洱茶介绍带大家来详细了解下什么是普洱茶的熟茶...
2020-11-19 11:26:29