如何从2000家茶店脱颖而出 有特色才能创造利润

　　“茶店那么多，没有特色怎么能吸引到顾客？怎么创造利润呢？”在记者28日采访时，一社区茶店老板如是说。

　　如今，福州市区茶店越开越多，目前已达到约2000家。记者在采访中发现，有些社区茶店由于抓住了差异化经营的法宝，实行特色经营，从特色经营中实现了赢利。

茶＋书＋壶

　　九峰名茶东水店位于东水路阳光城旁。2002年7月， 袁春生将开了两个月的书店改成了茶、书合营的方式。卖书的卖起了茶？面对别人怀疑的目光，他说：“书是文化人的必备之物，茶作为一种古老又时尚的饮品，也深受文化人青睐。文化，就是书和茶的结合点。”于是，书店卖起了茶，这时候，书仍是主角，伴随着漳州白牙奇兰、安溪铁观音等茶的上架，这个新鲜的产物很快得到了文化人的喜爱，顾客络绎不绝。

　　袁先生认为茶店品牌不等于茶叶品牌，只有不断否定自己才能不断前行。 2004年，袁先生将店名更名为九峰名茶。店里又摆上了紫砂茶壶，这又留住了更多好茶的客人。

　　2005年，当普洱茶刚开始在福州茶叶市场走俏之时，袁先生又开始将普洱茶作为新的增长点，目前还将营销网络铺向全省，势头甚好。

香案＋太师椅＋古筝＋梵音

　　走进天音阁，明清风格的装修让人耳目一新，大厅正中间的香案、太师椅，还有室内飘着的梵音，不由让人神清气爽。把香案当成茶桌，张雪儿这个大胆的创举让不少朋友替她担心会不会犯忌。

　　张雪儿是福飞路天音阁茗茶行的老板。“做茶就是要做茶文化！”张雪儿说，福建是产茶大省，饮茶有悠久的历史，可在民间，错误的饮茶方式在不断的误导不少品茗者。她悄悄地地将正确的泡茶方法教给了茶客：水要烧开；开始泡茶后不能，要及时补水，不能让茶叶温度降下来；茶叶不能压，压了汤色会浑浊，影响视觉、口感……很快地，她的苦心得到了茶客的认可，回头客不断增加。

　　“要什么特色茶，张雪儿这都有！”记者在天音阁采访时，有茶客向记者推荐。因为对茶有着自己的见解，张雪儿经常收购一些特色茶，如陈年铁观音、陈年岩茶、陈年普洱等，即使不是陈茶，各种制作工艺的茶她也时有收罗，并经常与前来光顾的茶客共享。慢慢地，喜欢到天音阁喝茶的人多了，这些人又带着各自的朋友前来与张雪儿交流，不少茶客还向她介绍新的顾客。

收藏＋投资＋会所

　　位于金山大桥桥头的“品石流香”，这家专卖岩茶的小店其特色是和店主人在收藏知识、证券投资经历的丰富分不开的。

　　林凯是一家投资公司的创始人，从事投资行业多年。 开这个店并没有花费多少开支，加上装修才2万多块，原因就是自己进货渠道有保证。据林凯介绍，他和武夷山的岩茶茶农非常熟悉，可直接到茶农家进货。因此，林凯在岩茶的进货渠道上，有着无可争议的优势。

　　店内摆放的各类收藏品，许多也是林凯长期收的。林凯玩收藏很多年，收了许多货，再加上玩藏品玩得精，刚收到的藏品，常常能很快地出手。

　　进货渠道有保证，才能保证出货的价钱让顾客感觉物有所值。因此，朋友带朋友，顾客介绍顾客，不到一个月，光临的顾客越来越多。林凯又把隔壁店面也承租下来，目前正在紧张的装修之中。

　　（福州日报记者 朱毓松 贺鹏）