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云南普洱
普洱熟茶汤色审评术语
普洱熟茶汤色审评术语： 红艳：鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。 红亮：红而透明光亮。 红明：红而透明，亮度次于红亮。 深红：红较深。 浅红：泛红色，深度...
2020-12-01 11:07:42
存储普洱茶应注意的三个事项
1、流通的空气 流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起...
2020-12-01 11:07:42
现代普洱茶工艺制作流程
现代普洱茶工艺制作流程： 摊鲜：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒...
2020-12-01 11:07:41
普洱茶叶底审评术语
普洱茶叶底审评术语: 细嫩：芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。 柔软：芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。 嫩匀：芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有...
2020-12-01 11:07:40
上等普洱茶的三个基准
第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章...
2020-12-01 11:07:39
什么是湿仓普洱茶?
湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大、高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室、地窖、防空洞等）的仓库环境里完成 陈化的普洱茶。“湿仓”的“湿”是指潮湿、湿润的意思，它...
2020-12-01 11:07:38
普洱生茶色泽
普洱生茶色泽 深绿：绿得较深，有光泽。 墨绿：深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。 绿润：色绿而鲜活，富有光泽。 灰绿：绿中带灰。青绿绿中带青。 黄绿：经绿为主。黄中泛绿。 露黄：面张含有...
2020-12-01 11:07:37
什么是干仓普洱茶？
什么是干仓普洱茶？ 干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保管的一种方式或环...
2020-12-01 11:07:37
普洱熟茶色泽
普洱熟茶色泽 乌润：色黑而润，稍有活力。 乌黑：色黑而褐，有光泽。 栗褐：色似熟栗壳色，褐中带深棕色。 枯红：色红而枯燥。...
2020-12-01 11:07:36
普洱外形辨别
普洱外形辨别： 普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的...
2020-12-01 11:07:36
审评茶叶净度的专业术语
净度 匀净：老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。 花杂：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起。 含梗：茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。 筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。 毛衣：茶叶中的细...
2020-12-01 11:07:35
如何喝普洱茶减肥
想减肥，首先要降脂。要降脂，首先就要从源头抓起，降低脂肪的摄入量，怎么办呢，就是饭后半小时喝一杯浓浓的普洱茶。 为什么呢？因为饭后半小时的时候，是人体摄入脂肪最高峰期的时候...
2020-12-01 11:07:34
普洱生茶香气术语
普洱生茶香气 清高：清香高而持久。 清香：清鲜爽快。 纯正：茶香较低，纯净正常。以适用于普洱茶熟茶香气。 粗气：粗老叶的气息。一般陈年生茶所具有的味道。 青臭气：带有青草或青...
2020-12-01 11:07:34
普洱茶内质辨别
普洱茶内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 香气：主要看香气的纯度，区别霉...
2020-12-01 11:07:33
看汤色鉴别普洱茶的好坏
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶...
2020-12-01 11:07:32
看外形鉴别普洱茶的好坏
好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。 普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度...
2020-12-01 11:07:32
如何品尝普洱茶鉴别好坏
主要是品尝普洱茶汤，闻其香气，尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵...
2020-12-01 11:07:31
如何选购普洱生茶
普洱茶生茶经常饮用，具有降火，祛暑等较多的功效，对于人体来说，保健意义是很大的，而面对普洱产生茶，在选购的时候应该注意以下的几个事项： 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥...
2020-12-01 11:07:30
普洱茶选购的六个技巧
普洱茶选购的六个技巧： 1、建议在还没入门前，别轻易买陈年普洱。要知道，以前的产量本来就不多，经过这么多岁月，保存下来仓储得好的，更是少得可怜。 2、可以先从喝熟茶入门，3年左...
2020-12-01 11:07:30
普洱茶压制工艺流程
普洱茶压制工艺流程： 根据需要的克数称取茶叶数量。 蒸气用水需经常更换，保持水质清澈，蒸气无异味，以免影响到茶叶的香气纯正，切莫人为增加蒸气香味导致茶叶吸纳，破坏茶香的纯...
2020-12-01 11:07:29
关于普洱茶晒青茶工艺
普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的特点。 轻杀青（要求：杀匀、杀透...
2020-12-01 11:07:29
选购普洱茶的注意事项
普洱茶在进行选购的时候，要注意以下的几个事项： 1、乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区，树龄在500年以上，和樟树等多树种混生，构成完整的植物生态系统，不施肥不用杀虫剂，营养...
2020-12-01 11:07:28
关于普洱茶茶汤
普洱茶茶汤： 明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶...
2020-12-01 11:07:27
云南普洱茶鉴别
普洱茶属黑茶类。主要产品有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、饼茶等。普洱茶以其优异的品质，数次获省优产品称号。 其品质特点是：芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗...
2020-12-01 11:07:27
普洱熟茶类知识简介
从1973年起，昆明茶厂开始大量生产以人工快速熟化的现代普洱茶，也就是俗称的普洱熟茶，近几十年市场主流都以熟茶为主．笔者从接触普洱茶开始，前十几年也都习惯喝香港茶仓所存放...
2020-12-01 11:07:26