《实战普洱茶》杨凯等著

　　《实战普洱茶》杨凯等著，2006-05-01由云南出版集团公司，云南人民出版社出版。
　　《实战普洱茶》内容简介
　　《普洱茶》简体字版一书，个别论述和历史有一定的出入；其次，作者的出版同行也认为市面上茶书已经很多，市场前景不乐观。作者只好不断重复自己的观点：如果我们抛开时间和地域局限导致的历史方面的瑕疵，《普洱茶》应该是一本有深厚文化意蕴、超强艺术感觉的著作，它能够唤起每一个看过这本书的人对普洱茶的尊敬，而当时普洱茶市场的上扬，该书功不可没。对于市场上茶书过多的说法。作者不断强调：当时没有一本普洱茶的专门图书！
　　事实证明，这两本书（《云南普洱茶》、《普洱茶》）是成功的，由他们引发的普洱茶图书热，成了出版界的一个新特点。这个成功既是个人十年积累的成果，也是大陆市场经济，人民生活水平发展到一定阶段的一个必然。随后，一些有创意的新著和大量粗制滥造的抄袭之作充斥市场，普洱茶出版物似乎又进入一个饱和阶段。新的出路在哪里？
　　《实战普洱茶》光盘和同名图书是作者一个新的尝试。作为一个独立研究者，没有经费、没有任何组织的支持，只有靠敏锐的判断力、独特的视角才能赢得读者的惠顾。个中甘苦实难尽述。

　　《实战普洱茶》目录
　　历史篇
　　普洱茶的历史
　　普洱贡茶
江西省赣州市全南县茶叶商 　　普洱茶的编号
　　茶马古道
　　普洱茶大事记
　　实践篇
　　茶中最难是普洱
　　如何定义普洱茶
　　普洱茶的干湿问题
　　普洱茶的年代
　　普洱茶的包装
　　普洱茶的工艺
　　如何进行普洱茶的审评和鉴别
　　耿建兴论勐海七子饼的鉴别
　　如何鉴别野生茶、古树茶、台地茶
　　如何存在普洱茶
　　普洱茶制作工序
　　传统普洱茶制作工序
　　现代普洱茶的制作
　　普洱茶冲泡
　　冲泡技巧
　　典型茶品冲泡示例
　　不同环境中的普洱品钦
　　普洱茶与保健
　　文化篇
　　云南民间唱诗与茶
　　德昂古歌《达古达楞格莱标》
　　壮族民间伤痛事诗《找茶种》
　　民间唱诗中的茶与婚俗
　　少数民族食茶习俗的产生及其传播
　　去南寺庙与茶
　　云南烤茶
　　普洱茶一条龙
　　普洱茶知识小测试（普通版、麻辣版）
　　后记
　　主要参考文献