《武夷茶叶之生产制造及运销》岩茶之栽培-繁殖法
《武夷茶叶之生产制造及运销》岩茶之栽培-繁殖法
茶书档案
书名：《武夷茶叶之生产制造及运销》
作者：林馥泉
出版日期：1943年
第四章：岩茶之栽培
第二节：繁殖法
武夷茶树之繁殖，自来即采用有性繁殖与无性繁殖二法，本山之菜茶，悉数用有性繁殖。先备苗床育苗，然后移植。此因地势急斜险峻，土质又属重砂土，采用无性繁殖较为不易故也。至于外来种如水仙乌龙等品种，本山茶户均未自行繁殖，茶苗概仰给于建瓯大湖水吉一带。其中以水仙二品种结实性最弱，根本无法采用有性繁殖法。乌龙铁观音梅占桃仁奇兰黄龙肉桂等，虽有结实，但大湖水吉茶户均延用原产地安溪之无性繁殖法行压条法繁殖之。今将本山菜茶之繁殖法记述于后：
1、菜茶之有性繁殖法：
（1）采种：菜茶种籽，晚秋即先后成熟，茶农凭经验所得，均于九月上旬白露后采收之，而以秋分寒露间最合时。白露前种籽尚欠完熟，霜降后种实或因过熟脱落难收，或受烈日曝晒，或因寒冻均足影响至种子之发芽，白露过后种子已达全熟，果皮变为褐色且已裂开为采种之适期。
（2）选种：茶农每年所需茶籽数量无多，故对于选种大部尚为注意。对采种之选探条件：第一，着重于产地之好坏，次为注意茶株生育之良劣，再次选择果实。采种产地之选择，都采自大岩中茶树生育茂盛之处，闻昔时茶农往往攀登峻峭巍峨之幔亭峰，采种而植于平地。产地之选择，可谓认真。对于茶丛之选择，多取其生长良好，树龄较大，质地较好者。茶农故于自有园中选择三数株采摘之。至果实采取系视外壳略呈灰褐色，粒形充实者采之。一果通常为二三子，果小或奇形者均弃之。惟晚近因茶况不佳，各岩茶户对此已较昔疏忽，能认真其事十无一二，此亦为影响茶树品质低降之一原因。
（3）贮藏：茶籽采收后，均未即播，通常藏至一二月之久，始行播种。其贮藏作用，系使种籽后熟，外壳完全变为暗褐，壳质腐松，即可避免果粒在土中因腐烂发酵发热，而使种子受热，或腐烂影响，且易吸收水分而促进发芽。贮藏方法，茶户并无如何讲究，仅将种子放置于稍通风阴处泥土上，摊开而不使堆放一处，免急激发热。堆摊厚约二寸，经三数日应予翻动一次，勤谨之茶农亦将茶籽拌以沙土，以防籽子过于干燥。
（4）播种期：播种期原可行秋春二期，惟山中茶户，概因习惯关系，多行冬播。时为十月上中旬，即寒前一二日为最多，闻亦有迟至十二月上中旬者。行春播者，山中未曾有过，盖因山谷之间气候较平地温暖，冬播不致受冷冻之害，尚可得良好结果。事实春临时节，准备首春制茶，为一年中最忙之时，各岩人工，调遣不灵，无暇顾及，实为采用冬播之主因。
据茶农见解，春日不可播，实属错误。笔者在山麓经二年播种试验，结果均以二月播者最为良好。冬播茶籽于二月中下旬发芽，四月上中旬始行出土。冬播者无异将茶籽贮于土中，候春暖发育也。
（5）播种量：播种量须分床播育苗与山地直播，二者有别后者常因人工欠缺，抑地土较高燥，移苗难以成活者采用之。床播均采用条播法，播种已畦一??五公尺，每一播种沟约播七O—一OO粒，以种籽排列不致重叠为准。园地直播者，茶户用小碗一只，每一植穴，放入平平一碗，计其量约为三O—四O粒。估以三分之一无法发芽者，其数亦尚嫌过多，事实四五粒已足。然山中茶农，每相习而为之。
（6）苗床设置：苗床育苗者，苗床地点之选择以轻砂质壤土，土质较肥润无旱水之灾，管理方便具有相当日照，而无当风者为宜。筑畦宽一??五公尺，畦高二O公分，沟宽三O公分，周围另设排水沟，如系直播则于山场垦地，相距适当位置，掘一植穴，深约四O公分，宽三O公分，捣碎土块，略作凹形，播种穴中，然后覆约一寸厚土。
（7）播种法：床播于上述大小之苗床中，播沟与畦条成直角开沟，行条播法，相距二五公分，种子播于沟中，然后覆土。较勤谨茶农，则多先用草木灰，盖于茶籽上，后再覆盖土约二三公分，但多数茶农均简便从事，未曾施灰仅披覆土三O公分。覆土厚薄，则依土湿与土质而稍有出入，土湿之壤土，覆土二公分已够，若系沙土，或较干燥之地，则较厚之。覆土后畦面再稍加整理，然后于四周开设排水沟，播种工作乃告完成。
（8）管理法：苗床管理即指敷草、除草、间苗等而言。武夷山中，因岩峰耸立关系，山谷之中，气候变更不大，故对敷草防旱防寒之工作，素未被注意，仅于幼芽出土二三寸高时，每年于春秋之间除草二三次，其后于八九月举行间苗一次。一年苗可长一五公分左右，至第三年初春，始移植山场。若土质润肥，管理得法，第二年春间胃不好的能吃茶叶蛋，苗可长一二十公分，即可移植者亦有之。
2、水仙等之无性繁殖法：武夷山茶树品种，除菜茶以有性繁殖而外，其他如水仙等品种之茶苗，本山茶农除极数例外，均未自行育苗，悉数仰给予外地。水仙乌龙奇兰桃仁等种茶苗，每年均建瓯县属之大湖输入。
至于铁观音等品种，本山栽者极鲜，系每年闽南茶客北来时由安溪带来。查其繁殖概用压条法，可以水仙为例，述其法于后（依据建瓯属大湖茶农作法）：
（1）压条时期：每年清明后三四日（四月十一、二日），为茶树压条繁殖之适期，大小湖茶农均以此时为之。枝条压后，经三四个月于八月末至十一月，即可发根，至第二年正二月即可分割移植于本山。
（2）母树选择：供压条之母树，大都选择三年生而发育旺盛之幼树，或经台刈更新后二三年之新丛，其最大之主干约如手指之粗，而未十分硬化者，并选旁枝茂盛而又充实者为合格。
（3）压条方法：压条前先于株之周旁土壤掘松，并除去杂草，其后将母树枝干如放射法，向四周压伏于地上，主干弯曲部位略与损伤，然后取粘质红土，披压于枝干，上仅留稍尖六七公分位之叶片不予压土，全均覆盖紧压之。压土之后约十公分。其分体之新根，即发生于枝条分叉受伤处或节间。
（4）管理及取苗：枝条压后于春夏秋期中，举行除草一二次，每株周围则用锄头将压株间之杂草除去，为避免摇动压条，仅用手拔除，此外即不时注意保护之，本年四月初旬压条，至七八月枝节根生，翌年正二月即可取苗。其法用利刀于压伏主干弯曲处，将压株割断后掘松土壤，取出压条，从其分枝及新根视其新梢生长情形割断，分成若干分体，每一分体有梢二三本至四五本，即可移种山地。其母树基部，仍可萌发新梢，经二三年后，复可供第二三次压条母体矣。黄绍锋整理