普洱茶新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析

　　所以这里主要说说

　　新的生茶，特别是当年的茶，茶还比较嫩，水温要稍微低一点这样不至于把茶叶烫坏了，泡出来的茶叶才好喝，老生茶不但要用开水泡，还要提前很长时间先醒茶。

　　新生茶：滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反

　　新熟茶：高温洗茶以去杂味，略降温冲饮

　　老生茶、老熟茶：高温洗茶，正常冲泡，可以用紫砂壶

　　粗老茶：增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮

　　较细嫩普洱茶：(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽

　　普洱生茶的泡法

　　水温：新生茶95度，老生茶开水（5年以上的就是老生茶了）

　　时间：5-8秒出汤，4泡以后根据口感慢慢延长时间。

　　器皿：盖碗，紫砂壶

　　用量：5-8克

　　总结：生茶要泡好很不容易，除了温度，还要讲究注水的手法，出汤的手法。器皿也有很大影响。比如7726普洱生茶，用开水喝用95度的水泡口感就完全不一样。

　　普洱老茶生茶和熟茶差别在哪儿？

　　有人说熟茶就是老生茶，这肯定是不对的。

　　老生茶，“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显”，而且每隔一段时间，生茶的味道就会不太一样，这正是生茶慢慢在转化。

　　熟茶的味道也有变化，但是远没有生茶变化这么大。

　　普洱茶生茶的最佳赏味期：

　　普洱生茶，随着存放的时间变化，味道是一直在变的，一直在变，下面总结了几个有代表性的阶段。

　　1、新茶期：3个月内，新茶性寒，水汽初褪，优缺点一目了然，香气高亢四溢。

　　2、一年期：茶中水味褪尽，如果是饼茶那么经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪。

　　3、7~8年期：茶性转温，不再刺激，有了馥郁花香，味道也许和普洱生茶的新茶有了颠覆性的变化，陈味慢慢出现了。

　　4、15年以上老茶：最大的特点，汤色变的很深，琥珀，甚至酒红，表面有油光，滋味醇浓顺滑，数量稀少，很是难得，好喝的老生茶价格贵的很。

　　最口含 茶叶后补充一下普洱熟茶的泡法

　　水温：开水

　　时间：5秒出汤，4泡以后根据口感慢慢延长时间。

　　器皿：盖碗，紫砂壶

　　用量：5-8克

　　总结：熟茶水温一定要开水，只有高温才能把熟茶的味道泡好，好喝的熟茶不好遇到，原因就是熟茶工艺有一定的偶然性。