为了茶文化 有多远走多远

　　他30年来不间断地奔走在茶区和茶友中，沉淀至今，仍不敢妄称自己是老茶人，顶多自慰略品茗一二。在以茶会友的旅程中，携手亲朋茶友共同创立八大茶号，立足香山茶江湖，广播中国茶文化。

　　在中山的茶圈子里，朋友们称其辉哥。辉哥全名梁耀辉，本地人，自幼随父登茶楼凑热闹，一不留神就上了茶瘾，一路走来就有了今天的局面。“甘涩香云雾，岩韵石中来，九曲山峰巅，茶文天下传”——梁耀辉以这种生活方式，饮茶弄茶传播茶文化。

　　话茶礼怀念中山老茶楼

　　辉哥自幼就喜欢随父亲登茶楼凑热闹见长辈，闲时一泡就度过了大半天的光景。

　　钻石茶楼民国初期就有，在他的记忆中，很小的时候去过一次。钻石茶楼位于步行街狮豪大酒店对面，上世纪60年代茶叶四君子末没有了，后改为石岐饮食服务公司。

　　岐江茶楼在上世纪90年代以前是中山规模最大的茶楼，原址在富华酒店对面，茶楼4层摆放100多席位，当时人气非常旺盛。改革开放后，岐江茶楼进行了一次装修，并将4楼设为专属区，仅对港澳台与外国人开放，生意达到了鼎盛时期。可惜一场大火后，岐江茶楼便退出了历史舞台。

　　老字号的茶楼在中山还有几处值得一提。如老工人文化宫附近的海鲜茶楼、京都城的茗苑茶楼，茶品都很好，深受群众喜爱。而女人街的大华仔就有点现代茶楼的气息，1楼供应早点、2楼提供茶水。

　　中山各镇区都有自己的茶楼，虽然规模大小不一，但功能都是一样，目的只有一个，街坊们来此消遣，叙说国事家事天下事，广交朋友，人们在敬茶续茶的过程中互相尊重礼让。可见当时中山人的悠闲自在。不过，那时中山人喝的茶以乌龙、水仙、红茶为主，很少喝普洱。那时的茶楼茶客很少有女性光顾，与现在茶楼的热火局面形成了鲜明对比。

　　论茶道北上南下东进

　　冰冻三尺非一日之寒，茶道的功夫也是练出来的。

　　论茶道，梁耀辉有自己的看法:日本的茶道固然深厚，但其茶文化的根源出自中国，在宋朝时期由一位日本人引入，而中华茶文化博大精深，有史书记载的可追溯到唐朝时期陆羽的《茶经》。陆羽被世人尊称为“茶圣”，其品茗鉴水的深厚功力被誉为“茶仙”，在茶人的心目中就是“茶神”。所以，中国茶道经过千百年的锤炼早已达到炉火纯青的境界，景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶等等都是有力的佐证。当然，日本的南部铁器工艺考究、技术精良在当今世界也是首屈一指。其制品主要有茶壶、茶托、瓶垫、铁壶、铁锅等种类。论茶道，无论中国的、日本的都是世界的，茶道无国界。