知青说普洱茶 玩茶{二}

文/知青
　　我作为饮茶人，我是实行两条腿走路的方针。新茶每年买，看准一批买，最好是年底买。藏茶的首要条件就是：延续性。每年买一批大茶厂出品的常规茶，茶厂绝对不会每批都是高品质的产品，总会有些低劣产品流出市场，所以要看准，亦不要追高；不是越高越好的！首先说：茶级高不等于品质高；纵观一下老茶，茶级高者往往没了茶性，而茶级太低存放多少年后也不会好起来，都是一些封闭垃圾！二是：并配茶取胜单一茶。“一口料”只会有单一的优点。将茶的色香气味合理地集中在一起，才会有综合茶性的表现。同时，综合茶性不是马上可表现出来的，亦不会是一个人的主观判断定性的。新茶要有一定的存放时间性才会表现出其茶性，所以凡是新茶都要存放一段时间经，多人品评后才能决定的。玩家时常犯这样的错误：担心新茶涨价，自己买贵了茶。结果，一见新茶就急于判断茶质，急茶叶的内涵是什么样的于购买。其实新茶涨价则表明大家都认同这茶的质量，价钱涨了些又有什么关系呢？主要是看其涨价的势头，如无力再上则表明价格偏高或质量不是象说的那么好，这时我们还有买不买的选择余地。所以每年买一批茶，以倍价为周期，买回来的茶，只要升至倍价，如有买家接手，就要卖出一半，回本是原则。

　　涤生说：保本原则是两条腿走路的第二条腿。力保不失，为最大的原则。因为，饮普洱茶是时尚的东西，时尚的东西一定会有过时的时候。只是时间问题，饮茶一定会过时的。香港二十年，台湾十年，大陆也兴饮茶已有三年之久，

　　老李说：大陆时兴饮普洱茶有一个与别不同的怪现象：就是公务员饮茶。？这原因在哪这是要思考的问题，经济萎缩、市场疲软、消费水平低下，正处于供大于求的买方市场环境下，公务员们为什么还会有这种的雅兴？是公务员的精神压力太大的缘故？这可能是一个原，是公务员们的收入下降，饮茶比饮其他饮料更经济些？是他们的经济能力的反映，是公务员的健康意识增强？大鱼大肉、风花雪月、花天酒地的夜生活不利于健康，还是公务员的整体年龄偏大的缘故，形象是值得注意的讯息之一，同时公务员购买的茶叶一是价钱贵，二是数量大；我们注意到新学饮茶的公务员购茶量是相当大的，甚至象玩家有一定品茗能力的公务员购买的多是老茶、旧茶。综合来说：市场购买力并没有下降，而是消费层次和重转移了。原来普洱茶是一般的小市民饮用的，特别是退休的老人们饮用的。但这类人饮用的普洱茶的价钱十分低廉，这是靠微薄养老金生活的缘故，二是散茶、熟茶他们的身体有益。