知青说普洱茶 标准在何处?

文/知青
　　普洱茶的低微，与质量很有关系，但从广东几个城市的茶庄中了解到的普洱茶，根本就谈不上有品质的茶叶，只是外型是紧压茶，什么茶种不清楚，什么茶品不了解，什么茶性不知道，什么茶气不明白，什么茶味不规范，原因出于何处。

　　你说在何处呢？

　　我认为主要原因在于城市人多不清楚普洱茶的质量标准，强调自己的口感，没有标准就没有口感，这是相护相承的！为什么熟普的销量如此良好，就是因为早年的普洱茶的价格所造成的，早年的普洱茶被误茶叶的行业市场看法与分析传是熟普，醇和回甜以为普洱茶风格，霉味被认为是陈味，从清性转化为热性被说成暖胃，加上普洱茶的价格是全部茶品的价格的最低者，价格优势迫使了早期收入低微的人们，特别是那类出大力流汗的苦力们，为补充体内流失的津液，在喝开水冲淡胃造成的胃滞纳的反应，同时有口淡无未的口感，使他们不得不选择，味醇厚，醇和回甜的熟普，虽然有霉味，但时间一长就习惯了。我知道强调口感是极容易走入误区的，但胸有成竹会有错吗？强调自我不对吗？

　　我认为强调的是一脉相承的口感，没有见过七十年代以前的型茶，则不可能认识普洱茶传统气味，没有品过八十年代的型茶，则不可能了解普洱茶的底韵，没有饮过九十年代的型茶，则不可能知道普洱茶风范。

　　不依托数十年前留下的普洱茶性味，将无法新茶的应有性味，也将不可能香新茶就应有的风范，这样一来则容易则产生自以为是的偏见，过份地强调自我的口感，失去了绝大多数人的按纳的基调。

　　没有前车之鉴，则容易误入歧途，造成得物无所用，有茶在手，就是不能被人接纳而形成积压，将活线变成了死线，这不是别人的错，而是根本没有去感悟别人的口味，不能预计日后口感的发展，不去估计未来口感的趋势，不能迎合将来的口味，其销售一定是困难的，没有这种估计，那我们的集茶就会迷失方向，我们要明白，我们所集的茶，是日后饮茶的需要，没有这种需要，则没有销售，没有迎口日后饮茶人的口味的茶，饮茶的人肯定会转饮符合自己的口味的茶，这样饮普洱茶的人就会减少，饮茶人少了，普洱茶就会低微，这就是恶性循环。