如何鉴别一泡好的普洱茶？（一）——茶山四人帮（14）
文/wkrcn
“我们先尝试交流下，接着昨天的话题继续讨论茶的品饮问题，如何？”
“好啊，你就说说如何鉴别一泡好的普洱茶吧。”
“那就试试看吧，我问你答”
“没问题，开始吧”
“我们为什么要喝茶？用最简单的答案”
“因为我们口渴”
“那为何不直接喝水呢？”
“我有时就直接喝水”
“呵呵，这个问题看来问得不是贴切，换一个，茶和水的区别在哪里？”
“茶有味道”
“除了味道呢？”
“还有香气？”
“其它的，还有吗？”
“想想，还有回甘，喉韵等等，很多嘛”
“归纳一下，触觉”
“感觉不是很贴切，不过也可以这样说吧”
“其实，茶给人的感觉是非常简单的，因为人体的感觉器官就那么几个，用佛他老人家的说法就是眼耳鼻舌身意，而且，身和意属于更加深入的范畴，我们可以暂时不管，这样，就光剩下眼耳鼻舌了，对吗？”
“对”王学普想了一下，还是点了点头。
“眼和耳呢，我们也暂时排除，因为鉴别茶这件事，最主要还是靠嘴和鼻子，对吗？”
“对”
“先说嘴的部分，嘴在喝茶的时候都有些什么功能？”
“分辨味道”
“还有呢？”
“就是分辨味道啊”
“提示一下，养殖的鲤鱼和石斑鱼除了味道和香气以外，还有什么不同”
“吃起来肉质的感觉不同”
“对了，你说的质感，就是我刚才说的触觉，我们再来，你喝过的茶都有什么味道？”
“苦涩，回甜，好像有的似乎还有酸味”
“触感呢？也就是质感”
“这个比较复杂，有的很滑，有的很厚，有的很爽，有的很杂”
“还有吗？”
“应当还有吧，不过得好好想想”
“先别想了，我们继续，香气方面呢？”
“香气就多了，绿茶的清香，豆香，栗香，乌龙茶的太复杂，还有各种红茶的，，实在太多了”
“那普洱茶呢？”
“普洱陈茶好像就有梅子香，陈香，奶茶用的茶叶是什么樟香据说是仓味，喝过的新茶呢，好像有的有蜜香有的不是很香，昨天巴达山的那个闻起来比较鲜爽，还略带一点清香吧，熟茶的香气我是不太能接受的，我觉得那叫做杂味更贴切一些。”