如何鉴别一泡好的普洱茶？（二）——茶山四人帮（15）

文/wkrcn
　　“好，现在我们来总结一下，味道方面，主要是苦涩和回甘，触觉方面呢，有厚，有滑，有杂，其实是粗杂，很爽的感觉多半跟嗅觉有关，还有你没有说的，就是细和软。”

　　“细怎么说”

　　“西湖龙井很细，而老帕卡就很粗”

　　“明白了”

　　“香气方面呢，就比较复杂一些，先说清楚其它的再谈论，接下来，我们看看什么是好的茶，先说味觉，苦涩和回甘什么算好的”

　　“当然是苦涩轻，回甘快的”

　　“触觉方面呢？厚和薄”

　　“厚”

　　“滑和利”

　　“滑”

　　“粗杂和细腻”

　　“细腻”

　　“好，香气方面，我们不考虑类型，就说几个指标吧，什么是好的香气”

　　“这个，茶的香气太多，你不如直接说吧”

　　“这样啊。。。也行”老k想了想“我们举个例子吧，某年某月的某一天，我们走在某条街上，一位美女迎面向我们走来，二十米，十九米，十八米，越来越近，此时空气中仿佛弥散着某种说不出来的令人愉悦的气味，气味越来越明显，但不是很浓，美女更近了，十米，九米，八米，气味开始明显了起来，越来越近，感觉很悠长，很细腻，再靠近，两米，一米，美女擦身而过，香气从身旁轻轻飘过，依然不是不浓，美女消失在街的尽头，可空气中依旧久久的弥散着那种迷人的气味。”老k闭上眼，用鼻子深吸一口气，仿佛此时美女刚刚走过。

　　“又开始意淫了，老k，醒醒，醒醒。”老普推了推老k

　　“适当的意淫有助于情感的升化，我能理解”老王笑了笑“不用说，这个是好的香气，那不好的呢”

　　“同样，某年某月的另一天，我们又碰到一个美女迎面走来，二十米，十九米，十八米，没什么感觉，十米，九米，八米，还是没感觉，三米，两米，一米，开始发现有点不山西特产茶叶有什么对，擦身而过的一瞬间，一股浓烈的香味一下扑面而来，哗，眼泪下来了，算好姐们及时飘然而去，香气很快荡然无存。”

　　“有这种香水吗？”

　　“举例嘛，总的来说，不管什么香型的，好的香气有几个特征，不浓但是很深，对鼻腔的刺激不强烈但停留时间很长，上好的香气是一种暗香，譬如陈年普洱，茶汤闻着不香，喝下去后感觉一股陈味自喉底轻轻的往上通过喉咙进入你的鼻腔，久久不散，很长时间过去了似乎还依旧存留着这种感觉”

　　“嗯，昨天晚上最后的那泡茶是有点这种感觉”王学普点点头，若有所悟

　　“劣质的香气呢，一般是浓烈，艳俗，刺激而且没有什么存留度，譬如有些很便宜的单从，香得让你绝望。”