茶人故事：普洱茶学习心得体会

　　我是2008年去云南旅游偶然接触普洱的，2009、2010年开始学习普洱的，很是喜欢，无论工作有多累，看看自己的茶，立刻就轻松不少。三四年下来，大致有这么几个体会：

　　1、不是胃不好，建议尽量不要买熟茶。据我所知（有茶厂朋友，有当地寨子朋友），市场上基本不可能用古树料做熟普，小树茶已经是熟普高端了，基本清一色台地料，特别是云南本地以外的市场，还有不少是湿仓过的茶、过期绿茶做的。如果要喝熟普，建议买大厂的，比如大益、下关、黎明茶厂等，有技术，环卫也有保证，对于小众品牌，必须自己心里有15克茶叶底，否则不要随意买，再就是，如果有当地茶区寨子的朋友，可以问他们要点（当地很多寨子会请发酵师傅给他们做熟茶，类似于以前农村土酿粮食酒，样子不好看，都是大叶，不像宫廷熟普那样好看，但品质很好）。By：1年以上的熟茶确实对胃好，对醒酒也好。

　　2、生茶，尽量买古树纯料，不要图便宜（市场上做成的成茶，价格低于每公斤600元的，基本不会是古树茶，通过特定渠道买的毛茶或散料，价格低于每公斤400元的，也不大会是古树茶），不要图多，宁愿存1饼是1饼，有钱就买些，没钱就看看，台地茶一是可能会有农药残留，二是转化不了，喝起来没有感觉。生茶重在料，不在品牌，大益、下关等大厂投放市场的99%不是古树纯料，清一色拼料，身边也时不时有茶友拿大益茶炫耀，我总一笑了之，买的价格可能有了，但品质不敢苟同。如果有时间，建议亲自去云南一趟，直接去新古六大茶山寨子，很多茶农是很淳朴的，可以跟他们交朋友，留联系方式，以后每年可以直接让他们邮寄；还有就是接触一些小众品牌，这些小厂要么是知名茶社、茶店弄的，要么是给大厂供料（好料自己留下来做自己品牌茶直接卖了），这个也需要你交朋友，初步判断这类茶的好坏，就是看他家茶汤和叶底的杂质情况，干净肯定是做茶用心，那料自然差不到哪去。

　　3、关于山头，建议各个山头都存些有代表性的茶。A、临沧茶区，这个茶区的新茶都很好喝了，对胃刺激也不大，推荐三个：（1）东部的昔归茶（忙麓山为上，其次虎跳石、那罕），以香气著称；（2）中部的冰岛茶（冰岛寨为上，其次是坝歪、糯伍等泛冰岛茶）；（3）西部永德茶区的章太藤子茶（野生过渡性古树茶的代表）、大雪山野生茶（大部分人说勐库的大雪山茶好，但这不是一回事，勐库大雪山的是大树茶，永德大雪山的是标准的野放野生茶，可能不是大树古树）。B、易武茶区，即古六大茶山，蛮砖、慢撒、莽枝等，每个山头都买一点，寨子其实无所谓的，只要保证是古树茶就行，品一品，比一比，其乐无穷，这个茶区的基本放个1年就可以喝了，也是比较温和。C、勐海茶区，即新六大茶山，布朗、南糯、勐宋等，每个山头都买一点，尽量买老寨子，树龄大部分要300年以上的，这个茶区的茶普遍茶气足，新茶对胃刺激大，需存放2、3年后才能喝，再有，这个茶区的茶农做茶都很好，泡出来的茶不用漏斗，也没什么杂质，标准的一芽两叶，特别漂亮。其他茶区的古树茶，根据自己情况买吧，我也基本没有，至今没有找到可靠的渠道买那些山头的茶。

　　4、有人经常喝生茶，感觉腿脚无力，确实，经常喝茶，无论哪种茶，只不过生普尤其明显，容易导致缺钙、缺铁问题，表现出腿酸等，需要注意补钙（很简单，每天喝杯牛奶）。

　　5、关于私藏普洱流通问题，跟紫砂壶一样，从商家买来容易，但你自己想再转让出去，估计不会很顺畅，需要一个圈子。你看，我在这个这么专业的论坛里，试着转让几饼，也都没人表现出想买的意思，就可以看出。

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