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茶人故事:在香港品易武茶
2020-12-26 11:17:23热度:136°C
从中环逛到上环,尤其喜欢老香港的那些老街区、一些中西合璧的老建筑,自然那些瓷器店、紫砂壶店、古董店也是必逛的,途经一家百年茶荘,因好奇港人的泡茶方式,进入内面,60多岁的店主亲自坐店,闲聊甚悦珍藏888茶叶,老先生遂邀俺品尝他家藏的20年易武生普。
第一泡的汤色,红亮清澈、陈香浓郁。在香港品茶吃面一直喝到第六泡,汤色略淡下来,他将茶汤注满,由盖沿冒出....
老先生说,泡到现在这种程度,他喜欢待叶底膨胀,外溢的茶汤复吸入碗内,再出最后一道茶。的确已略显水味,老先生说,他通常茶汤一出水味,这泡茶就结束了。
看看,老茶还真是不少,在港藏茶虽然较大陆北方陈化快许多,但霉变的风险必得当心控制的。