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茶人故事：在香港品易武茶

2020-12-26 11:17:23热度:149°C

　　从中环逛到上环，尤其喜欢老香港的那些老街区、一些中西合璧的老建筑，自然那些瓷器店、紫砂壶店、古董店也是必逛的，途经一家百年茶荘，因好奇港人的泡茶方式，进入内面，60多岁的店主亲自坐店，闲聊甚悦珍藏888茶叶，老先生遂邀俺品尝他家藏的20年易武生普。

　　第一泡的汤色，红亮清澈、陈香浓郁。在香港品茶吃面一直喝到第六泡，汤色略淡下来，他将茶汤注满，由盖沿冒出....

老先生说，泡到现在这种程度，他喜欢待叶底膨胀，外溢的茶汤复吸入碗内，再出最后一道茶。的确已略显水味，老先生说，他通常茶汤一出水味，这泡茶就结束了。

　　看看，老茶还真是不少，在港藏茶虽然较大陆北方陈化快许多，但霉变的风险必得当心控制的。

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