小青柑是怎样炼成的？

　　1、检测鲜果

　　鲜果的检测，首先是对鲜果大小、质量的把控。选择一定时期、适宜大小的鲜果，才能为小青柑的制作打好原料关。

　　2、做样品

　　挑选部分鲜果和普洱茶进行样品的制作，找到果与茶口感搭配的最佳点，最适宜的制作工艺。

　　3、采果

　　一般在下午进行鲜果的采摘。

　　4、分拣

　　对采摘好的鲜果进行分拣，挑选出最适宜制作小青柑的柑果。在机器分拣鲜果大小后，再进行人工分拣，剔除有瑕疵的鲜果。

　　5、清洗

　　清洗鲜果表面。

　　6、开皮

　　对鲜果进行开皮，一般在凌晨三点左右开始进行，分为人工开皮和机器开皮两种。

　　7、挖果肉

　　人工挖出鲜果内的果肉。

品凡茶叶>

　　8、二次清洗（滤水）

　　对挖好果肉的柑皮进行二次清洗，去除柑皮表面、里面的部分柑肉清洗。

　　9、摊晾

　　摊晾二次清洗后的小青柑，去除柑皮中的水分。

　　10、装茶

　　人工将普洱茶装进小青柑中。

　　11、低温杀青

　　将装好茶的小青柑放进低温烘炉中进行低温杀青。

　　12、人工定型

　　低温杀青后的小青柑再进行人工定型。

　　13、低温干燥

　　对定型以后的小青柑再进行低温干燥30个小时以上，最大限度地保持了小青柑的活性和本身的价值。

　　14、晾晒

　　低温干燥以后，让小青柑在阳光下进行晾晒一段时间。

　　15、挑选包装

　　对晾晒好的小青柑进行挑选包装。

　　16、装箱入库

　　17、小青柑装车运输