当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

普洱茶制作工艺对茶有哪些影响?

2020-12-23 11:55:00热度:160°C

  鲜叶采摘

  普洱茶农采摘茶叶的最佳时间是日出半小时后,这样就避免了茶叶水分含量过高,茶叶水分过高会影响凋萎和杀青过程。

  凋萎

  如果凋萎时间短,消水不足茶叶会带苦不化。凋萎时间长了则会使汤质轻薄。

  杀青

  杀青温度过高口茶汤会带有酸味,温度不足则会使茶汤青味重。

  揉捻

  揉捻不足会使汤质薄,相反揉捻过度就会使汤色浊,苦味重。

  毛茶干燥

  高温环境下干燥的茶叶会有微酸汤水薄,干燥不足就会让茶汤红带苦不化。

  蒸压

  温度、时间过高过长,会使茶菁条索不明显。温度、时间不足茶叶生产周期,会使茶菁松散不成形。

  干燥

  高温干燥,会有高温香,但是茶汤水薄。干燥不足,会让普洱茶霉变。

  每一个制茶的过程都会影响茶叶的口感,制茶的师傅在他们眼里茶已经融入生命,他们一年一年坚持着他们的标准,没有他们的执着,就不会有那么好的茶。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18725438 54385587 55872504 25045053 50532252 22521872 18725148 51483636 36364809' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>93754) and MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18725438 54385587 55872504 25045053 50532252 22521872 18725148 51483636 36364809' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6