种值篇：谁知杯中茶叶叶皆辛苦？

　　春茶是全年茶叶生产的黄金季节，产量占全年的60%左右，而产值则占80%以上。春茶上市是每一个茶叶厂商最为关注的，春茶的生产销售关系着厂商本年度的生死存亡。每年春茶的开市价格直接影响着整年的茶叶价格，可以说是茶农翘首以待，消费者持币观望，经销商忐忑不安。

　　为此《第一茶叶网》抛砖引玉，特别策划了《一年之茶在于春》这个专题，希望能对各界茶人有所裨益。

　　产前提早管理

　　春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键。

　　浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥则以茶园浅耕后开沟（沟深3-5厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。

　　茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。

谨防春季冻害。2007年3月的“倒春寒”，就是例证。一般防治办法是覆盖防霜、熏烟防冻、土壤保温。

　　茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。

　　产中讲究采摘

　　目前，正是茶芽的萌发季节，茶叶采摘，不仅要求能增加产量，同时也应考虑保持茶树长势。对大多数茶区来说，茶叶采摘一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。安溪茶农张老伯告诉《第一茶叶网》，还要做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。

　　而人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法

　　产后三秋技术

　　春茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶，提高春季名优茶产量是增加茶叶生产经济效益的关键。

　　“三秋”技术原理。“三秋”技术指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大叶、秋茶后轻修剪。秋施基肥加化肥：它加强了茶树越冬芽的营养，有利于翌年春茶的萌发生长，从而增加了春茶产量，亦有利于夏秋茶的增产。秋茶(三茶)留大叶：该措施利用茶树采与发的特性，前期(春夏茶)用留鱼叶采的方法，以促使茶树多发芽，同时多采收。秋茶采取三茶留大叶以保护树势，促进翌年春茶增收。秋茶后轻修剪：在无冻害的前提下有提早剪口愈合的作用，翌年能提早发芽，提早开采，增加发芽轮次。

　　“三秋”技术应用。秋施基肥加化肥：秋施基