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古今六大茶山的前世今生,你知多少?

2020-12-22 17:15:01热度:211°C

  要知道"古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?"首先就要弄清楚、搞明白:古六大茶山和新六大茶山分别是哪六座茶山?

  古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐;

  新六大茶山是南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

  在地理位置上,古六大茶山、新六大茶山的划分是以澜沧江为界限:

  在清光绪年间绘制的《思茶叶中有好多茶球 是新茶吗茅厅界图》上,我们清晰看到“古六大茶山”都在澜沧江束岸,位于在澜沧江西北方向,历史上称为江内地区,所以古六大茶山又被叫做"江北六大茶山"和"江内六大茶山";而新六大茶山位于在澜沧江西南方向,所以新六大茶山又被叫做"江南六大茶山"和"江外六大茶山"。

  在这里需要指出:"新六大茶山"的"新"是指茶山命名时间的先后,而不是指茶树种植年代的先后,事实上新六大茶山种茶历史总体来说,反而远早于古六大茶山,且其古茶树面积更大、树龄更长。

  产茶重心在哪?

  由于人们的随意种植和人为、自然灾害破坏等原因,西双版纳古六大茶山千年以上树龄的古茶树已极少有存活下来的了,就连三五百年以上树龄的古茶树也少有大批存活下来的。

  在清末及民国时期“六大茶山”逐渐走向衰落,到解放前夕茶叶生产更跌到低谷。新中国成立后,在中国共产党的领导下,各级政府十分重视茶叶生产,“古六大茶山”逐渐恢复生机,普洱茶生产走出低谷,重放光芒。

  目前上述古六大茶山的产茶量已渐少,产茶重心已移至新六大茶山。这也就是间接告诉你,为什么古六大茶山和新六大茶山会不一样?

  不管是古六大茶山还是新六大茶山,哪怕是临近的两座山山水相连,地形、气候、植被相近,其生长的茶树所含的内含物质也是不一样的。因普洱茶树生长环境的光照、土壤、温度、湿度、水分等不同,造就一山一味,决定了其不同的滋味魅力。

  古六大茶山(江内六座):

  1、倚邦茶:回甘快、生津较好,香气幽香如兰,汤色淡黄透亮。

  2、攸乐茶:苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡黄透亮。

  3、莽枝茶:较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色淡黄透亮。

  4、革登茶:较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色淡黄透亮。

  5、蛮砖茶:较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

  6、曼撒(易武)茶:香高水柔,蜜香中透着一股幽兰香,头春茶汤顺滑,蜜韵挂杯持久,易武在历史上就是闻名中外的茶山。

  新六大茶山(江外六大茶山):

  1、南峤茶:口感薄甜,汤色淡黄明亮,香气一般,茶叶等级低。

  2、勐宋茶:口感苦涩,回甘生津持久,汤色淡黄明亮,条索墨黑。

  3、巴达茶:苦涩,回甘、生津快,汤色淡黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮。香气好,有梅子香、蜜香。

  4、布朗山茶:较苦涩,回甘快、生津强,汤色淡黄明亮。条索肥壮,香气独特,以浓烈蜜兰香为主,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

  5、景迈茶:柔甜,茶味略淡,回甘生津稍好,汤色淡黄明亮。条索细长,这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”,可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。

  6、南糯山茶:柔甜,回甘、生津持久,汤色淡黄透亮。透着蜜香、兰香,谷花茶淡香如荷。号称百茶之母。历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

  相信经过这样的对比,大家对古六大茶山、新六大茶山有更深入的了解。那哪个茶山的茶更好呢?各位茶友可以根据自己爱好选择山头,但是我们必须要知道,好茶一定是源自好生态和好工艺,这是选择好茶不变的标准。

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