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倚邦茶中的“奇葩”——猫耳朵,不是所有小叶种都叫猫耳朵
2020-12-22 17:13:55热度:165°C
猫耳朵,是倚邦中小叶种茶的变异,因叶片小巧圆润,状似小猫的耳朵,故得此名。值得一提的是,猫耳傈僳族茶叶朵为倚邦所独有,并且量少难寻,采摘不易,因此真正的猫耳朵十分珍贵。
猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异,这种变异是无规律、随机的,运气不好的话,跑遍整座茶园,都找不到一株猫耳朵,把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶,总量也不会超过50公斤。
稀有程度堪比曼松的猫耳朵,其口感又如何呢?
猫耳朵春茶最大的特点,在于它柔和的汤感和细腻的水路,茶汤轻软细腻,苦涩轻的好似不存在,甜、满口生津。品茶时,我竟生出一种非常微妙的情感,只敢小口小口的啜饮,仿佛自己是一个五大三粗的莽汉,粗糙、大嗓门,而手中的那杯猫耳朵就是一个被保护的太好、天真烂漫,毫无攻击性的软萌萝莉,语气重一点,都怕会吓到她。喝茶时,也只能静静地、轻轻地、细细地品味,毕竟入口即化,喝猛了,还没感受到茶味它已进入腹腔,多遗憾啊!
小口小口喝也不见得好,总让人觉得意犹未尽,不够畅快,喝不够,不愿停杯……
不是所有小叶种都叫猫耳朵
口感好、量少、价值不菲……为了利润,有一部分做茶人不惜拿普通中小叶种茶来冒充猫耳朵,但两者的口感包括价格还是有比较大的差异,不可混为一谈。毕竟,不是所有小叶种都叫猫耳朵。
左为正宗猫耳朵叶底,右为普通小叶种茶叶底
通过图片我们可以看出,猫耳朵的叶片是圆圆的,叶尖部位也比较圆润,而普通小叶种茶片修长,叶尖部位是尖尖的。