问答：普洱茶晒青毛料能否在家中保存转化？（二）

　　问题描述：最近家中留了一批晒青毛茶散料，本来想存几年陈化以后再喝，但是有朋友说散料没法保存，存久了没有茶味，想请教一下知乎大神指点迷津，目前我已经按照以前存茶的方法，用干净无味的瓦缸保存了，宣纸垫底，适当压实，缸口用宣纸包住了，没用密封，宣纸上用大米作为干燥剂。我家在华南。

　　答：

茶叶吸附甲醛/> 　　散茶不容易存放，长远来看陈化效果也不如同期饼茶。但是如果保存得当一样会有转化（青味退去苦涩变轻香气转化）。

　　家庭存放散茶要注意以下几点：

　　1.异味入侵比如厨房做饭、厕所味道。

　　2.千万要避光保存，如果太阳晒到干茶会变红，失去品饮陈化价值。

　　3.注意湿度太干最多是不转化，但是太湿一定会发霉。

　　4.你不是专业做仓的基本上不用考虑温度，我估计你没傻到用微波炉加热。

　　给你个建议：楼上有人建议你蒸一下然后烘干，我坚决不推荐这么干，茶厂的蒸汽设备是高压锅炉家庭的水壶蒸汽完全达不到使用要求，家庭蒸茶时间你肯定把握不好所以不要这么干。搞不好茶叶会死掉。还有茶饼也不要烘干，烘干香气佳，陈化效果不理想，一般奸商更喜欢茶饼烘干。

　　说几句你可能不愿意听的实话

　　1.普洱茶的仓储是个大命题，150公斤以下的家庭仓不要指望茶叶会存的多好，不放坏你就谢天谢地吧。

　　2.普洱茶仓储中两个很重要指标是：温度与湿度，我可以很明确告诉你恒温是错误的仓储模式，在不同的阶段普洱茶中不同细菌，厌氧物。需要的温度湿度是不同的。