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普洱熟茶的四个存茶要点,让你存出好的普洱茶来
2020-12-20 11:08:25热度:169°C
普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超越8%以上时,普洱茶就会加快蜕变,滋生微生物后还会霉变。但湿度也应该适度。湿渡过高,容易让茶叶蜕变、长霉;过于枯燥茶叶转化又会太慢。
2、避高温
生普寄存温度不宜过高或过低,坚持在20℃—30℃之间最适宜,温渡过高会使茶叶变酸。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,据研讨,温度每进步10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化蜕变。
而且普洱茶不能寄存在温度有骤然变化的中央,假如温差变化太忽然,将会影响茶汤水性给予口感的生动性。
3、避污染和异味
寄存普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是贮藏任何茶叶都十分忌讳的,普洱茶的贮藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气息而掩盖或改动茶叶自身的气息,所以,家庭贮藏普洱茶,应该严厉避免油烟、化装品、药物等常见气息的污染。
4、避光线
夏季时的光线要比其他时节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发作光化学反响,产华诞晒味、陈味,高级普洱茶对光特别敏感,经10天映照就会变色,所以需求避光贮藏茶叶。空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因此可加速茶叶陈化。
但是普洱茶寄存该不该通风这个问题,其实是量体裁衣的,在气候湿润的中央,普通是密封保管,以此来防止湿气;在气候枯燥的时,却应该恰当保管,以此来防止普洱茶转化过慢。