古法储茶 成就陈香——“拉祜神韵”景迈古茶

　　拉祜人的仓库依地而建，就地取材，竹条编制围成的墙体，无窗透风，仓库建盖得相当简陋，仅为了保存粮食和茶叶，这无意造就了最早的仓储方式。通风透气，避光存储的储物条件，要保存粮食不坏，同样也保存茶叶不能坏，而肉是挂在居住房屋内的火我想卖茶叶需要多少资金塘上方熏制，并不放在仓库内。所以茶叶没有太多的杂味干扰，在湿润透风的自然条件下，反而让景迈地区的普洱茶陈化出更醇厚温和的味道。

　　如今，大规模现代技术建盖的茶厂，水泥地上晾晒的茶叶，味道不如竹篾上晾晒的好；机器压制的茶饼，不如石磨压制的更容易陈化；仓库都在营造恒温恒湿的存茶环境，而季节的变化又成为普洱茶异香形成不可控的特殊因素之一。

　　现代的设施，在保证干净卫生，符合国家食品加工要求的限制下，还在延续着传统制茶、存茶的方式，就为了保证茶叶在存放多年后，还能维持醇正的味道，才是顶尖制茶人胸有成竹的底气。

　　作为居家的爱茶人，最好就是单独留一个存茶的房间，没有这样的条件，就记住以下四点存茶的条件：

　　1、存茶室温保持在20°-30°之间，太高的温度会让茶叶加速发酵，更容易变酸。

　　2、湿度不要高于75%，南北方气候差异大，可人为控制室内湿度，避免茶叶太潮湿而产生霉变。

　　3、存放普洱茶最重要的一点，不能用塑料袋包裹存放，塑料袋不透气，温湿度变化形成的蒸汽无法散掉，容易把普洱茶捂得发酸。

　　4、懒人存茶法，用干净的瓦楞纸纸箱装茶，放置通风干燥无异味的地方即可。