茶艺师：一杯香茗传播茶文化

随着茶文化的兴起，茶艺师作为一个新兴、时尚的职业应运而生。谢小娜，就职于滨州市区的一家茶苑，是这个新职业的践行者之一。静静的茶室是她的“办公室”，古色古香的桌案是她的“办公桌”，一杯杯清香热茶是她的作品……“茶艺不仅是一门手艺，更能陶冶人的情操”

站在眼前的谢小娜，略施粉黛，一袭旗袍大方得体。她说，不管是茶艺表演和泡茶待客，茶艺师的举止、打扮、动作要与茶和谐。举止要稳重大方，不可扭捏造作；不可浓妆艳抹，以防香气串于茶气；衣着要得体，不可穿低领、无袖衣、超短裙，以免坦胸现背露腿；表演动作不可手舞身摇，不可大声粗气等等，以免搅和了茶的和、清、静、雅的基本精神。特别乌龙茶艺更是要小心、细致，以表现出其庄重内涵。

不管来客是什么心情，什么状态，来到茶苑，茶艺师都要用最美的动作、表情和淡定的姿态打动客人的情绪，让客人坐下来，静下来，放松身心来欣赏和享受茶艺表演的艺术。“想要客人静下来，就要想让自己静下来。”谢小娜笑称自己曾是学校的“大姐大”，性格泼辣，风风火火，甚至和同学吵架的事情也时有发生。但是现在的她温文尔雅，恬静大方，连她自己都难以相信，自己的性情在接触茶艺之后全改变了。“学习茶艺真的是能改变人骨子里的东西，确实能起到脱胎换骨的效果。”谢小娜说道。

“自己仍是新手，仍要向前辈学习更多的茶艺技术”

“我还想向其他前辈进一步学习茶艺，可是咱们滨州专业的茶艺师还不多，并且大家相互之间缺乏交流。”谢小娜表露了自己的心愿。记者了解到，滨州市茶艺从业人员的队伍确实不是很庞大，记者在寻找专业茶艺师的过程中也遇到不少困难。

谢小娜所在的颐福茶苑总经理刘翠玲表示，今后将通过组织茶艺表演大赛等活动，将全市的茶艺师召集起来，给大家提供一个交流学习的平台，同时也为茶文化传承做出自己的贡献。

“茶艺讲究人茶合一，需要千百遍的练习”

“其实我是偷学来的，老师在教别人的时候我就在旁边看，看了一段时间后便掌握了茶艺表演的大体流程。”谢小娜说，老师称赞她这个旁听生有悟性，带完那一批学生后，便专门给她传授茶艺。台上一分钟，台下十年功。单是乌龙茶艺，谢小娜就跟着老师系统地学习了两周，随后是一个多月的练习。“茶艺讲究人茶合一，看似简单其实是需要千百遍练习才能练就的本领。学习时，每一个手法，每一个动作，甚至每一个眼神，老师都会分解开来示范，尤其是眼睛要跟着茶走。”谢小娜说，初学者和老练的茶艺师泡出来的茶感觉是不一样的，这其中的差距是需要一遍遍的练习，反复地揣摩。

练习的时候是从早到晚，一天数不清要练多少遍。谢小娜左手上有一块烫伤的伤痕，是刚开始学茶艺的时候被烫伤的。她说，初学时，动作还不是非常干净利索，时常会将茶水洒出。“其实每一次给客人泡茶都是学习的过程，每一天都是学习的时间。”谢小娜说，一年多来，闲暇时间自己一直在学习茶知识、练习茶艺表演。就是凭借这样的毅力，谢小娜在同时进入茶苑的姐妹中脱颖而出。

“闭着眼，仅凭气味和手感就能辨别各种茶叶”

当记者问道，作为一名茶艺师需要具备哪些基础知识时，谢小娜说，首先要通过看书或者是老员工的讲解掌握基本的茶知识，茶分六类上万种，其中最常见的一定要了解得很透彻；其次，还要懂得如何辨别茶叶的优劣，以备教授客人；还要能够根据客人的身体条件做到正确择茶，以做到健康饮茶等等。“你把我们茶苑的所有茶叶都摆在我面前，我闭着眼，单凭气味和手感就能辨别出来。”谢小娜非常自信地说。

为了展示茶艺师的基本功，谢小娜随后给记者表演起了乌龙茶艺。介绍茶具、分承香露、斗转星移、韩信点兵……每一个动作都透着无限的柔美。谢小娜说，由于忙于茶苑的其他事务，自己已经一个多月没有作茶艺表演了，但是一点生疏的感觉都没有，这完全靠的是“童子功”，当初学得比较扎实。

寻找新职业劳动者心理咨询师、插花员、茶艺师、育婴师、物流师、速录师、物业管理员……随着社会经济发展、分工不断细化，新行当、新职业可谓五花八门、层出不穷，早已不是过去“三百六十行”的概念，随着越来越多的行业被国家纳入职业大典，逐渐有了“三百六十一行”的说法。

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